吃水果減肥，這是很多沉迷減肥的朋友信奉的鐵律，可是，不知你發現了沒有，每頓飯都吃半個西瓜的你，不但沒瘦，反而還胖了一圈呢？

水果也能讓你長胖

水果作為天然食物，水分大沒油脂，看起來熱量很低，但是别忘了——水果也是碳水化合物。

當你大量吃水果的時候，本質上和吃主食也沒有太大區别。

水果中含“糖”的成分比較複雜，主要包括四大類：葡萄糖、果糖、蔗糖，還有澱粉。

而其中的果糖，就是水果中的“催肥利器”！

要知道，果糖甜度高，能夠刺激人的食欲，讓人吃下更多的熱量。這也是可樂，讓人欲罷不能的理由之一。

而且，相較于葡萄糖和蔗糖，果糖更容易轉化成脂肪，并引起脂肪合成增多。

當果糖攝入量大時，果糖就成為合成脂肪不受限制的原料。

不過，水果也不能不吃！

因為，雖然水果的含糖，但是水果中富含的其他營養素不僅能幫助人體補充營養，還能防病治病。

所以，水果是一定要吃的，但是要控制“量”，千萬不能拿水果當飯吃！

據研究，每日果糖攝入小于50克，将不會對血脂和體重産生不良影響。

如果大家按照《中國居民膳食指南》建議：每天吃200~350g的新鮮水果，是不會對健康産生影響的。

當然，如果您有特别的減肥需求，就要盡量吃含糖量低的了：

含糖量低的水果(含糖量4%~10%)，例如西柚、西瓜、青梅、草莓、楊梅；

含糖量中等的水果(含糖量10%~15%)，例如橘子、木瓜、桃子、蘋果、葡萄、菠蘿、猕猴桃、石榴；

含糖量高的水果(含糖量>15%)，例如香蕉、柿子、荔枝、山楂、甘蔗、鮮棗。

減肥期間不建議多吃含糖量高的水果，而且每天的水果攝入控制在200g内。

4月最該吃的五種水果！

枇杷：預防感冒

枇杷有嶺南開春第一果之稱，味道清甜，吃下去嗓子感覺很舒服。枇杷春來結子、夏初成熟，以前一般五月份開始上市，但現在南方一些地區，三四月份枇杷就已經熟透，北方市場上也開始有了。

枇杷胡蘿蔔素含量豐富，在水果中排在前三名。還含有豐富的B族維生素、鉀元素等，适當吃些對保護視力、潤澤皮膚、控制血壓等有好處。果實中富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能刺激消化腺分泌，增進食欲。吃點枇杷不僅能令胃口大開，還能有助于預防感冒。枇杷屬于上市期短的水果，要趁着季節買一些給家人吃。

選購技巧：

枇杷有圓果和長果之分，圓果核多，長果核少。按果肉顔色有白果和紅果之分。白果果肉呈白色至淡黃色，皮薄易剝，果肉細膩柔軟，汁多味甜；而紅果果肉為橙黃或橙紅色，胡蘿蔔素含量高，但果皮厚、肉質糙、味道酸，更适合做罐頭。

購買時首選白果，挑選成熟度高的，以果皮橙黃，茸毛完整，成熟、無青果的為佳。吃枇杷一定要去皮，果核不可食用，因為不成熟或果皮果核中含有苦杏仁苷，有一定的毒性。成熟的枇杷一次也不建議吃太多，1～2個即可。

桑葚：清腸

四月份開始，桑葚陸續上市。市場上常見的桑葚有兩種，一種是青白色的，一種是深紫紅色的，後者的營養價值相對更高一些。深紫紅色的桑葚是富含花青素的食物代表，花青素具有強抗氧化作用，尤其對眼部的微循環有好處。因此，适當吃些桑葚對眼睛有好處，趁着季節可以買點給孩子吃。

桑葚上帶有很多細小的籽，能促進大腸蠕動（猕猴桃、火龍果等帶籽的水果都有促排便的作用），便秘者食用後會很管用。但要注意，消化功能不好，或者容易拉肚子的人吃桑葚時一定要适量。正常人一次也不可多吃，因為桑葚中的多酚類物質能抑制體内消化酶的活性，一次吃太多可能會妨礙消化吸收。

選購技巧：

桑葚特别嬌貴，購買時挑選很重要。買顔色深、果肉飽滿，不軟爛的。桑葚不好清洗，建議就用流水輕輕洗一下，再用鹽水略泡一下，最好不要揉搓。而且，清洗之前不要去果把兒，以免髒東西進入果肉裡。因為桑葚難以保存，且極易繁殖酵母、滋生黴菌，因此，要現買現吃，一次少買點。也可以做成桑葚醬，方便儲存。

醜柑：不上火

3月份起，市場上出現了一種很醜的水果——醜柑。其實，醜柑既不屬于橙類，也不屬于橘類，而是由葡萄柚與紅橘雜交而成，學名為“不知火”。

醜柑中含豐富的維生素C、胡蘿蔔素、有機酸、膳食纖維等，而且，吃醜柑不容易上火，這點不同于橘子。

選購技巧：

一般皮色發紅且顔色較深的比較甜，且容易剝皮。再摸一摸醜柑皮，緊實且皮薄的更加飽滿多汁。

芒果：尖頭翠綠或是催熟

4月份，黃燦燦的芒果是熱銷的水果之一，如何識别芒果是自然成熟還是催熟的呢？

選購技巧：

可以通過看顔色來鑒别。自然成熟的芒果，顔色不十分均勻。而催熟的芒果隻有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發黃，顔色較均勻。

而且，自然成熟的芒果應外皮光滑，無黑斑，有濃郁的芒果香味。另外，輕輕按壓果肉，會感覺到很有彈性，太柔軟或果肉松動則表明過熟。

菠蘿：别買街邊的

選購技巧：

好菠蘿外皮呈淡黃色或亮黃色，硬度适中，有菠蘿清香。

注意，别買街邊切好的菠蘿。街邊的菠蘿沒有受到好的防塵、防菌保護，一旦被污染，食用後容易引起腸道疾病。另一方面，街邊用來泡菠蘿的水也不經常更換。此外，菠蘿中維生素C含量達42毫克/100克，而其在空氣中極容易被氧化，營養價值降低。

綜合：養生中國、健康時報

編輯：曹香玉

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