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如何煎出鮮嫩又多汁的牛排

生活更新时间:2025-01-24 13:05:09

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。

如何煎出鮮嫩又多汁的牛排（3分鐘學會這道家常煎牛排）1

2、今天老劉就來分享一下“黑胡椒煎牛排”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

如何煎出鮮嫩又多汁的牛排（3分鐘學會這道家常煎牛排）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

牛吊龍、洋蔥、黑胡椒粉、蚝油、料酒、白糖、木薯澱粉、雞蛋

如何煎出鮮嫩又多汁的牛排（3分鐘學會這道家常煎牛排）3

4、牛肉買回來擺在冰箱冷凍兩個小時，這樣切的時候方便點。先把牛肉表面的一層膜去掉，切牛肉片的時候要逆絲切，厚度大概一厘米左右。

如何煎出鮮嫩又多汁的牛排（3分鐘學會這道家常煎牛排）4

5、再把牛肉腌制下，先放入黑胡椒粉、蚝油、少許白糖提鮮、适量料酒、生抽、兩個雞蛋清，上手攪拌均勻，再放入三小勺木薯澱粉，再次拌勻。如果覺得顔色太淺再放點老抽上色，最後封上适量食用油，擺入冰箱冷藏腌制三個小時備用

如何煎出鮮嫩又多汁的牛排（3分鐘學會這道家常煎牛排）5

6、電扒爐溫度設定150度。倒入點橄榄油，放上腌制好的牛肉，烤的差不多時放點洋蔥增香，就可以開吃了

如何煎出鮮嫩又多汁的牛排（3分鐘學會這道家常煎牛排）6

7、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特别有效

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

如何煎出鮮嫩又多汁的牛排（3分鐘學會這道家常煎牛排）7

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