九陽電飯鍋做蛋糕的方法?準備材料:自發粉、雞蛋3個、白砂糖、牛奶(或者奶粉)、色拉油,我來為大家科普一下關于九陽電飯鍋做蛋糕的方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備材料:自發粉、雞蛋3個、白砂糖、牛奶(或者奶粉)、色拉油。
做法:
蛋清、蛋黃分開;(一定要分開,不然蛋糕發不起來)
将蛋清打發,加入适量白糖,再打成幹性發泡;(手動大概需要15分鐘,至拿起筷子後沾在上面的蛋白不會掉下即可。白糖按個人喜好增減)
蛋黃中加入自發粉、牛奶6勺,攪拌均勻;(自發粉的量與雞蛋成正比,1個雞蛋約20克自發粉,最多4個雞蛋。如果用奶粉,加6勺水将蛋黃糊混勻)
将蛋黃糊倒入蛋白糊中,攪拌均勻。(雞蛋糊不能太幹,否則容易糊鍋,最好是一舀能夠滴的半流質态,但不能滴成線)
内膽中倒入色拉油,将鍋底和壁抹油(油不能太少,否則容易沾鍋)。
按“蛋糕鍵”,熱油,約兩分鐘後,機器發出滴滴滴的提示音時,表示預熱完成。預熱完成後,加入蛋糕糊,蓋上蓋子。
烘烤時間結束,盡快打開鍋蓋,避免冷凝水滴到蛋糕表面影響外觀和口感,開蓋後使表面水汽蒸發半分鐘左右即可。
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