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糖葫蘆糖稀怎麼制作

圖文更新时间:2024-12-20 18:26:53

食材明細

山楂200克
冰糖200克
水400克
白芝麻适量

做法步驟

糖葫蘆糖稀怎麼制作（熬糖稀真可謂技術活）1

2、如此裝好兩個山楂，并按原位置蓋好。用牙簽穿在一起。

糖葫蘆糖稀怎麼制作（熬糖稀真可謂技術活）2

3、冰糖和水一起放入鍋中，邊加熱邊攪拌，直至冰糖融化。冰糖與水的比例約為1：2。

糖葫蘆糖稀怎麼制作（熬糖稀真可謂技術活）3

4、不停地攪拌，小火熬至糖稀濃稠，呈淺琥珀色，用筷子挑起能拉絲，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，就說明糖稀熬好了，粘牙的話說明還需要繼續熬。熬好的糖稀中加入适量白芝麻。

糖葫蘆糖稀怎麼制作（熬糖稀真可謂技術活）4

5、穿好的山楂串放在糖稀裡快速轉動，使糖稀均勻地附着在山楂果上，拿出放在不鏽鋼容器中，晾涼即可食用。

糖葫蘆糖稀怎麼制作（熬糖稀真可謂技術活）5

小竅門

1、熬糖稀真可謂技術活，急不得，得小火慢慢地熬。

2、給山楂裹糖稀的過程中不能關火，不然糖稀很快就冷凝了。

3、裹糖稀時動作要快，把山楂串在糖稀裡整個轉個圈就可以了。

4、裹好糖稀的山楂串最好放在不鏽鋼制品中，或是抹了油的容器裡。

糖葫蘆糖稀怎麼制作（熬糖稀真可謂技術活）6

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