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農村公認最好吃的十種野菜

健康 更新时间:2024-11-14 16:25:34

導語:3種頭茬野菜,家鄉遇見多摘點,吃不完曬幹存起來,養生價值高

近年來,大家在飲食上有很大的變化,從過去常吃大魚大肉,吃海鮮、高檔補品等,以為這就是養生,而現在養生卻變成多吃蔬菜,适量吃肉為主。

而野生蔬菜逐漸受到大家的重視,他們認為野菜要比栽培的蔬菜在營養方面更加豐富,而且味道方面也比較獨特,更重要的是野菜具有一定的保健功效,所以深受大家的喜愛。

今天與大家分享3種春天的頭茬野菜,也是家鄉人喜愛吃的野菜,營養豐富價值高,看看你們都吃過嗎?

1、小根蒜

農村公認最好吃的十種野菜(家鄉遇見多摘點)1

圖片來源網絡

小根蒜長得看上去與蔥相似,但是味道要比蔥香,用來煎雞蛋是一絕,那味道真的是太香了,還可以做湯、做餡、炒食等。營養豐富價值高,富含蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素以及各種維生素,尤其是鈣、磷等無機鹽較高,經常食用有利于強筋健骨,特别适用兒童和老人食用。

2、鼠曲草

農村公認最好吃的十種野菜(家鄉遇見多摘點)2

圖片來源原創

鼠曲草就是民間大名鼎鼎的清明菜,它全株含有白綿毛,它的嫩葉用來做清明粑,是民間百姓喜愛吃的一種食品。其不僅味道獨特,營養豐富,同時還有清熱解表,明目、利尿的功效,對高血壓有一定的幫助。

3、荠菜

農村公認最好吃的十種野菜(家鄉遇見多摘點)3

圖片來源網絡

可以說,荠菜是春天最早吃的野菜,也是民間百姓喜愛吃的美食,用來包餃子特别美味,味道清香又甘甜,吃一次就會忘不了,而且它營養豐富價值高,民間有“三月三,荠菜勝靈丹”的說法,足見荠菜的作用是非常大的。

小根蒜、鼠曲草、荠菜都是春天的頭茬野菜,也是家鄉人喜愛吃的野菜,它們的養生價值非常高,家鄉遇見可以多摘點,吃不完還可曬幹存起來,經常吃一些,對身體健康的健康有好處。

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