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魚腩是哪個部位

生活 更新时间:2024-07-27 19:51:41

魚腩是哪個部位?魚腩是魚接近肚子部位 相對魚頭,魚腩是魚身上最軟弱無力,缺乏防備而且沒有攻擊力的所在,而且無骨,容易食用魚尾等别的部位,廣州話,又稱為啖啖肉,意謂每一口都是淨肉,今天小編就來聊一聊關于魚腩是哪個部位?接下來我們就一起去研究一下吧!

魚腩是哪個部位(魚腩是魚的哪個部位)1

魚腩是哪個部位

魚腩是魚接近肚子部位。

相對魚頭,魚腩是魚身上最軟弱無力,缺乏防備而且沒有攻擊力的所在,而且無骨,容易食用。魚尾等别的部位,廣州話,又稱為啖啖肉,意謂每一口都是淨肉。

魚眼:新鮮的魚眼光潔明亮,略呈凸狀,完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光,甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹狀。腐敗變質的眼球破裂移位。

表皮:新鮮魚表皮有光澤,鱗片完整,緊貼魚身,鱗層鮮明,魚身附着的稀薄粘液是魚體固有的生理現象。不新鮮魚表皮灰暗無光澤,鱗片松脫,層次模糊不清,有的魚鱗片變色,表皮有厚粘液。腐敗變質的魚色澤全變,表皮有厚粘液。腐敗變質的魚色澤全變,表皮液體粘手,且有臭味。

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