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杏鮑菇魚香肉絲

生活更新时间:2024-07-23 04:17:15

杏鮑菇魚香肉絲?食材：瘦豬肉150g，杏鮑菇1根，胡蘿蔔1/2根，黑木耳适量，青椒1個，蔥姜适量，蒜适量，水澱粉量，料酒适量，油适量，豆瓣适量，野山椒适量，醬油适量，醋适量，糖适量，鹽适量，水适量，下面我們就來說一說關于杏鮑菇魚香肉絲?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

杏鮑菇魚香肉絲

食材：瘦豬肉150g，杏鮑菇1根，胡蘿蔔1/2根，黑木耳适量，青椒1個，蔥姜适量，蒜适量，水澱粉量，料酒适量，油适量，豆瓣适量，野山椒适量，醬油适量，醋适量，糖适量，鹽适量，水适量。

豬肉切絲，加少許料酒和一湯匙水澱粉抓勻，腌制20分鐘。

杏鮑菇切絲備用。

青椒切絲、胡蘿蔔切絲、蔥姜蒜切末，備用。

黑木耳焯水後，擠掉水分切絲備用。

杏鮑菇絲放入沸水中焯至熟軟，撈出備用。

豆瓣剁碎、泡野山椒切碎。生抽一湯匙、醋一湯匙、白糖一湯匙、鹽一茶匙、料酒一湯匙、清水半碗、澱粉5克兌成碗汁備用。

鍋中熱油，放蔥姜末爆香，放郫縣豆瓣和野山椒炒出紅油。

放入肉絲炒至變色。

放入杏鮑菇絲翻炒半分鐘。

放入木耳絲和胡蘿蔔絲，炒至胡蘿蔔絲變熟。

放入青椒絲略炒，淋入碗汁。

将材料和調料翻炒均勻，出鍋前灑蒜末翻一下即可。

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