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玉米澱粉可以用什麼代替

生活 更新时间:2024-08-25 07:39:18

玉米澱粉可以用什麼代替?綠豆澱粉是最佳的澱粉,一般很少使用它是由綠豆用水浸漲磨碎後,沉澱而成的特點是:粘性足,吸水性小,色潔白而有光澤,下面我們就來說一說關于玉米澱粉可以用什麼代替?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

玉米澱粉可以用什麼代替(應該用什麼來代替呢)1

玉米澱粉可以用什麼代替

綠豆澱粉是最佳的澱粉,一般很少使用。它是由綠豆用水浸漲磨碎後,沉澱而成的。特點是:粘性足,吸水性小,色潔白而有光澤。

馬鈴薯澱粉是目前家庭一般常用的澱粉,是将馬鈴薯磨碎後,揉洗、沉澱制成的。特點是:粘性足,質地細膩,色潔白,光澤優于綠豆澱粉,但吸水性差。

小麥澱粉是面團洗出面筋後,沉澱而成或用面粉制成。特點是:色白,但光澤較差,質量不如馬鈴薯粉,勾芡後容易沉澱。

甘薯澱粉特點是吸水能力強,但粘性較差,無光澤,色暗紅帶黑,由鮮薯磨碎,揉洗,沉澱而成。

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