最近疫情盛行又是減肥最佳季，對抗疫情人們需要提高自身免疫力以抵抗病毒，提高免疫力的三寶就是攝入充足優質蛋白、保持充足睡眠、适量運動。

春季減肥為了夏季擁有好身材，減肥需要低脂肪、低碳水、高蛋白飲食、再配合充足的運動。那麼哪些食物中含有優質蛋白比較豐富呢？

上圖是雞蛋的食物成分表，我們可以看“蛋白質”一欄，既100克雞蛋含13.3克蛋白質，就是雞蛋含蛋白質量是13.3%，下面列一些我們生活常見、常食用的含優質蛋白豐富的食物成分表：

為什麼說上面的都是優質蛋白食物呢？因為蛋白質是由氨基酸組成，自然界有非常多種氨基酸，大部分氨基酸是可以在體内合成的。但是人體必需氨基酸，指人體不能合成或合成速度遠不足機體的需要，必需由食物蛋白供給， 這些氨基酸稱為必需氨基酸。

必須氨基酸有賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸8種，另外還有一種是嬰兒必須的氨基酸是組氨酸。

一定要食物中的氨基酸和人體必須氨基酸接近，人體才比較容易消化吸收，這樣的食物才屬于優質蛋白質來源，否則就不是。

像上面的生菜、山藥中也含有蛋白質，很多蔬菜、水果、五谷類食物中都含有蛋白質。

首先這些蛋白質含量相對較低，還有就是這些蛋白質所含氨基酸大部分不是必需氨基酸，所以長期吃素的人一定要吃豆制品，因為豆制品屬于優質蛋白，否則會導緻人消瘦、免疫力低下、甚至水腫。

這裡為了方便大家尋覓優質蛋白食物，小編羅列一些含優質蛋白豐富食物的種類：蛋類、奶類、禽肉類、畜肉類、淡水魚類、海魚海鮮類、豆制品類，同時為了防止脂肪攝入量超标，我們盡量選擇瘦一些的禽類、畜肉類，以免引起肥胖、脂肪肝、三高等症狀。

本文主要說的是優質蛋白來源，健康飲食講究的是合理搭配，蛋白質的量隻能占所有食物的12%~15%.

世界衛生組織（WHO）推薦：成人每日需要攝入蛋白質0.75克/千克，一個成年人一天需要的純蛋白質大概40克左右，如果要食用含蛋白質非常豐富的食物（含蛋白質量在20%左右），每人每天吃200克左右含優質蛋白的食物就足夠啦。

合理飲食一定少不了蔬菜、水果，它們主要是補充人體維生素、礦物質、膳食纖維和碳水化合物（糖分）的，每人每天分别300克左右。

健康飲食必不可少的主食是由五谷雜糧提供，主要是補充人體碳水化合物和礦物質的，每人每天大概150克左右，煮成食物大概300克左右，就是3個拳頭大小。

健康飲食必不可少的水，水可以協助食物的消化、吸收，體内廢棄物的排洩也缺不了水的參與，所以健康成年人每人每天至少喝2000ml的水。

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