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蛋撻液可以不用面粉嗎

生活 更新时间:2024-10-15 17:45:51

蛋撻液可以不用面粉嗎?可以加,也可以不加蛋撻液中一般是不需要加面粉的,因為好的蛋撻,中間的内餡口感非常的鮮嫩、順滑,如果加入了面粉,口感就會變硬,不那麼好吃,接下來我們就來聊聊關于蛋撻液可以不用面粉嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蛋撻液可以不用面粉嗎(蛋撻液要不要面粉)1

蛋撻液可以不用面粉嗎

可以加,也可以不加。

蛋撻液中一般是不需要加面粉的,因為好的蛋撻,中間的内餡口感非常的鮮嫩、順滑,如果加入了面粉,口感就會變硬,不那麼好吃。

但是如果蛋撻液非常的稀,可以适當加入少量的低筋面粉或者是澱粉,能夠避免蛋撻液中蛋黃的蛋白質過度變性,也不會影響蛋撻内餡的幼滑口感。

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