蛋撻液可以不用面粉嗎?可以加,也可以不加蛋撻液中一般是不需要加面粉的,因為好的蛋撻,中間的内餡口感非常的鮮嫩、順滑,如果加入了面粉,口感就會變硬,不那麼好吃,接下來我們就來聊聊關于蛋撻液可以不用面粉嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
可以加,也可以不加。
蛋撻液中一般是不需要加面粉的,因為好的蛋撻,中間的内餡口感非常的鮮嫩、順滑,如果加入了面粉,口感就會變硬,不那麼好吃。
但是如果蛋撻液非常的稀,可以适當加入少量的低筋面粉或者是澱粉,能夠避免蛋撻液中蛋黃的蛋白質過度變性,也不會影響蛋撻内餡的幼滑口感。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!