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香煎帶魚的最佳做法

生活更新时间:2024-12-15 02:25:22

香煎帶魚的最佳做法（這零廚藝版香煎帶魚連吃3天了）1

回味小時候小時候吃的最多的就是這香煎帶魚，不僅做法簡單，隻要這帶魚一上桌，哥哥姐姐弟弟妹妹就人手一塊吃得不亦樂乎！

By 神鮮廚房

用料

鮮到鮮得舟山帶魚 300克
面粉小半碗
料酒适量
鹽适量
白胡椒粉 1小勺
蔥姜蒜适量
食用油适量
生抽适量

做法步驟

香煎帶魚的最佳做法（這零廚藝版香煎帶魚連吃3天了）2

1、解凍帶魚，清洗内髒及外表皮後備用

香煎帶魚的最佳做法（這零廚藝版香煎帶魚連吃3天了）3

2、帶魚切成段狀，長度随意。準備好姜蔥蒜，用量如圖，都是中式家常菜，就沒有特地去稱量幾克了。

香煎帶魚的最佳做法（這零廚藝版香煎帶魚連吃3天了）4

3、姜蔥蒜放入碗中，加半勺食鹽（小調味勺）

香煎帶魚的最佳做法（這零廚藝版香煎帶魚連吃3天了）5

4、加入料酒或者白酒

香煎帶魚的最佳做法（這零廚藝版香煎帶魚連吃3天了）6

5、灑一點胡椒粉

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6、再倒入适量生抽

香煎帶魚的最佳做法（這零廚藝版香煎帶魚連吃3天了）8

7、調味料全部放齊後，可以翻拌一下，使味料均勻更易入味，然後腌一小時或冷藏過夜

香煎帶魚的最佳做法（這零廚藝版香煎帶魚連吃3天了）9

8、中途可以翻動一下，讓帶魚均勻入味

香煎帶魚的最佳做法（這零廚藝版香煎帶魚連吃3天了）10

9、腌好後取出，用廚房紙吸去多餘的水份，再取半碗面粉或澱粉，兩面及兩側都均勻撲上面粉，多餘的粉要抖落下來

香煎帶魚的最佳做法（這零廚藝版香煎帶魚連吃3天了）11

10、分開平鋪待用

香煎帶魚的最佳做法（這零廚藝版香煎帶魚連吃3天了）12

11、平底鍋燒熱再倒入适量油（熱鍋冷油），油量能鋪平鍋底就可以了，不用太多油

香煎帶魚的最佳做法（這零廚藝版香煎帶魚連吃3天了）13

12、擺入帶魚，保持中火煎制

香煎帶魚的最佳做法（這零廚藝版香煎帶魚連吃3天了）14

13、約煎兩分鐘，底部金黃了才開始逐個翻面。不要勤翻，要煎到定型才翻，避免夾碎哦

香煎帶魚的最佳做法（這零廚藝版香煎帶魚連吃3天了）15

14、兩面都煎至金黃即可出鍋控油，整個煎的時間也就10分鐘不到就可以開吃了

香煎帶魚的最佳做法（這零廚藝版香煎帶魚連吃3天了）16

15、外酥裡嫩，非常美味

香煎帶魚的最佳做法（這零廚藝版香煎帶魚連吃3天了）17

16、如果覺得味道太寡，還可以醺椒鹽或者辣椒粉吃哦……

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