棒棒茶就像細小截斷的樹枝,成盆擺在門口,茶客要喝茶的話,老闆就抓上一把,撒進茶壺,端到門外,提起炭火上冒着熱氣的大鐵壺,一柱回龍水滾入其中,這是正宗的棒棒茶了。
經年累月喝的東西一定是又好又實惠的,在臨渙,棒棒茶就像空氣,無處不在,鐵匠鋪的棚子前,木器廠的桌子上都擺着茶壺,自然光影裡帶着茶味的人生仿佛老電影在上演。
老茶館的煙火氣招來了不少鏡頭,這裡喝茶的老人都像經驗豐富的藝人,面對各式鏡頭,眼珠都不帶轉的,淡定從容,一會兒抽口旱煙,一會兒端起茶壺,都帶着腕兒的範兒。
臨渙的一天從早上6點茶館開門開始,留守的老人們早起自帶茶杯,五毛錢到茶館喝上一壺,招待客人就點貴點兒的,100元一套祁門紅茶的茶梗泡成的棒棒茶,外加花生、瓜子等四五樣小吃。消磨一個上午,然後逛逛市集,讓時間在溫熱的棒棒茶香中流淌。
安徽淮北市濉溪縣臨渙鎮,因為老茶館和棒棒茶出名,是江淮地區600年飲茶文化的代表地。臨渙地處蘇皖魯豫交界處,明清時期做生意往來的人多,又借着鎮裡四大名泉沖泡的水源優勢,慢慢形成了休閑放松的茶館生意,臨渙人的飲茶習慣也自此沿襲。不過棒棒茶也并是一種珍貴茶葉,臨渙本身不産茶,棒棒指的是紅茶的茶葉梗,一般是沒什麼銀子的老百姓喝的,不過這茶梗泡水出奇清香順口,就像老北京最愛喝的高沫(花茶的碎渣),價格很便宜,又保證了紅茶的品級,還不浪費。粗茶碗、燒水壺裡飄出的是淮北人家日常生活的樸素氣息。
本版采寫/攝影 新京報記者 陳傑 廖原
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