家庭做又松又脆油條簡單方法?面粉300克,鹽兩小勺,發酵粉3克,白糖1小勺,我來為大家講解一下關于家庭做又松又脆油條簡單方法?跟着小編一起來看一看吧!
面粉300克,鹽兩小勺,發酵粉3克,白糖1小勺。
把面粉,鹽,酵母,白糖在盆裡攪拌均勻。
慢慢加45°的溫水,加點水就用筷子攪拌一下,直到全部面都沾水變成面絮。
加入一點食用油。
活成比較光滑的面團。
蓋上一層保鮮膜,饧面20分鐘。
20分鐘之後,再次揉面1分鐘。
把面團切成兩半,表面抹油,用保鮮膜包裹,放置2個小時。
案闆上抹一層油,把面拿出來,不用揉,用手按壓成寬15厘米,厚度差不多0.5厘米的長方條。把面塊切成寬2厘米的條。兩個疊在一起,然後中間切一刀,切短一點。
起鍋燒油,全程中火。油燒至6成熱,就是筷子放進去冒很密集的小泡泡,把油條劑子從中間往外慢慢抻長,放入油鍋。
炸至變色,馬上撈出即可,制作完成。
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