前一段時間，我接診過一個患者。他其實很年輕，可惜在三年前，19歲左右，朝氣蓬勃的時候，因為嫌自己持續時候不夠長，就濫用了一些所謂的中西醫壯陽藥物。從那以後他就開始持續不斷地出現遺精的症狀。原來一年僅有一兩次這類現象，現在一個月就有四、五次，并因此身心乏力，疲憊不堪。

其實最本質的原因還是，強行用辛溫燥烈的藥物，從而導緻助火傷陰，烈火空焚，心腎之火妄動。

其實對于男性來說，最好的養腎的食材，其實不是壯陽的食材，而是儲藏腎氣，收斂腎氣的食材。有豐盛的儲藏，才能有絢爛的綻放。在服用這些食材的同時，若搭配一些安神解郁的食材則效果更佳。同時還需慎食辛辣刺激，以及含有咖啡因及茶堿之品。

是的，今天我要聊的，就是上述這些養生食材。

可以保養腎氣，儲藏腎氣的食材有芡實，蓮子，山藥，牡蛎，龍骨，山藥，紫菜，核桃等等；而有安神解郁功效的常用食材則有甲魚，柏子仁，酸棗仁，遠志，百合。

百合

1、保養腎氣的食材

先談芡實，蓮子，山藥。

芡實是睡蓮科植物芡的幹燥成熟種仁。味甘，澀，性平。有益腎固精，補脾止瀉，祛濕止帶之功。它是上面三味食材中收澀力量最強的，所以如果過量服用，容易導緻食滞不化。

蓮子是睡蓮科植物蓮的幹燥成熟果實。味甘，性平，澀。有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神的功效。在上述三味中藥中，它健脾的力量不如山藥，收澀的力量不如芡實，但是，養心安神的功效則遠遠強于它們。使用蓮子的禁忌和芡實是一樣，中滿痞脹和大便燥結者忌服。

山藥，又叫薯蓣，是薯蓣科植物薯蓣的幹燥根莖。味甘，性溫平。能補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。山藥其平和，雖然收澀之力不及芡實，蓮子，卻比它們更容易消化，健脾的力量也更強。此外山藥還有滋陰的作用。一般來說山藥生用滋陰，炒則健脾。一般來說，濕盛中滿，或者有實邪，有積滞者慎服山藥。

三味食材經常搭配在一起熬成臻美羹湯。

例如著名的芡實蓮子薏米湯。

薏米粥

将豬小腸500克洗幹淨，放入燙水中氽 ，再撈出來切成小段。再一一放入芡實15克，山藥50克，蓮子100克，薏米100克。加水煮沸後，在小火炖30分鐘，九成熟時，加鹽2小勺，米酒30毫升。如此一道養心益腎，健脾止澀的養身佳品即可上桌了。适合體質虛弱，遺精、小便不禁，大便溏瀉的人群。食積腹脹者，脾虛便秘者服用時，則需慎重。

牡蛎為牡蛎科動物長牡蛎、大連灣牡蛎或近江牡蛎的貝殼，其性鹹，微寒，能潛陽補陰，重鎮安神，軟堅散結，收斂固澀，制酸止痛。

龍骨則是則是三趾馬類、犀類、鹿類、牛類、象類等古代哺乳動物的化石或象類門齒的化石，其性甘、澀，平，有鎮驚安神，平肝潛陽，收斂固澀之效。

龍骨和牡蛎都有提高腎固澀能力的作用，并有安神的作用。

龍骨和牡蛎也可以熬制成極緻湯肴，例如“龍骨牡蛎鲫魚湯”。

牡蛎

先入鍋1500毫升水，再加龍骨，牡蛎各50克，将其熬為600毫升的高湯。把藥渣撈出。再放入炸好的鲫魚。一直到把鲫魚湯熬為白色奶汁般的顔色。此時可以依據自己的喜好，再加一些調味劑。

在芡實，蓮子，山藥，龍骨，牡蛎等藥食同源的中藥之外，紫菜，核桃等等也有呵護腎氣的作用，而且其制作方法，更為豐富，紫菜蛋花湯，核桃炒雞丁等等都是廣為人知的家常菜。

2、安神解郁的食材

這類食材很多，有靈芝，柏子仁，百合等等。

金庸筆下大俠郭靖所持的“降龍十八掌”，第一掌叫“亢龍有悔”。意思是，不要飛得太高，太過，越過了自己應有的位置，必會後悔。事實上人體“心腎之火妄動，浮想聯翩”正如這般狀态。長久之後，容易消耗人體的精氣神，“盈不可久”。

所以，在用芡實，蓮子，牡蛎等食材，保養，收斂，儲藏男性腎氣的同時，添加一些“養心安神”的食材，給虛火降降溫，是很有必要的。

靈芝甘，平，有補氣安神的功效。我們可以将它和肉片搭配在一起，調出一碗清香的靈芝肉片湯。

靈芝羹湯

性平，味甘，具有養心安神，潤腸通便作用的柏子仁最适合作粥了。柏子仁15克，大米80克，再加一下芝麻以及其他輔料，慢慢熬制，一碗養心粥就出籠了。這樣的粥還能緩解食用芡實，蓮子，山藥等食材，容易出現的大便燥結的症狀。

柏子仁

甘，寒，擅養陰潤肺，清心安神的百合，能夠做的菜肴就更多了。銀耳百合湯，百合沙參蓮子湯，沙參玉竹百合煲水鴨等等，都是既能安神，又十分鮮美的佳品。

#我在宮裡做廚師#

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