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豬腰怎麼燒

生活 更新时间:2024-07-24 03:19:40

豬腰怎麼燒?主料:豬腰子200克 輔料:辣椒(紅、尖、幹)5克、花椒10克、大蔥20克、姜20克、大蒜20克 ,我來為大家科普一下關于豬腰怎麼燒?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

豬腰怎麼燒(制作宮保腰花的方法)1

豬腰怎麼燒

主料:豬腰子200克。

輔料:辣椒(紅、尖、幹)5克、花椒10克、大蔥20克、姜20克、大蒜20克。

調料:白砂糖30克、醋20克、醬油10克、黃酒10克、鹽2克、味精3克、澱粉(豌豆)20克、豬油(煉制)50克。

大蔥洗淨切段;姜蒜洗淨切片;澱粉加水調成芡汁備用;将豬腰用刀從中間片開,再用刀尖片淨腰雜,在其一面剞十字花刀,切四厘米長,三厘米寬的條,用精鹽、水澱粉拌勻,辣椒切成小段,白糖、醋、醬油、紹酒、精鹽、味精和水澱粉兌汁。

炒鍋上旺火,舀入熟豬油燒至六成熱,把辣椒、花椒下鍋,待炒出香味,放入腰花,稍炒,把蔥、姜、蒜入鍋,烹入兌好的汁,炒熟即可。

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