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自制臭豆腐的做法

生活更新时间:2024-12-14 22:59:13

自制臭豆腐的做法?準備材料：醬油40g、生抽20g、醋5g、砂糖30g、香油10g、小米辣20g、蒜泥10g、雞精3g、新鮮豆腐、臭豆腐乳，今天小編就來說說關于自制臭豆腐的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

自制臭豆腐的做法

準備材料：醬油40g、生抽20g、醋5g、砂糖30g、香油10g、小米辣20g、蒜泥10g、雞精3g、新鮮豆腐、臭豆腐乳

首先我們要把新鮮的豆腐切成厚度為一厘米左右的片狀放入無水無油的容器中，然後取出适量的臭豆腐乳汁和兩三塊臭豆腐乳壓碎并用水稀釋，再用它浸泡新鮮豆腐一天一夜。

起鍋熱油，先将蒜泥倒入鍋中翻炒出香味，然後将醬油、生抽、醋、砂糖、小米辣、雞精以及适量的清水椒倒入鍋中熬煮均勻，這樣我們就做好淋在臭豆腐表面的醬汁。

等豆腐浸泡好以後，即可将它們從豆腐乳汁中撈出來放入五成熱的油中炸至表面發黃，最後将它們擺入盤中淋上調制好的醬汁并撒上一點香菜即可。

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