進入中伏已有兩天了，俗語有雲“夏有三伏，熱在中伏”，中伏天由于雨水多氣溫高，就顯得特别的悶熱，首先是人體外界的雨水，高濕空氣容易侵害人體形成“外濕”，其次是長時間地待在空調房中，吃冷飲，噬生冷，又會造成“内濕”。

俗語說道“濕氣如裹”，就像人體裹了一層濕棉被，讓你早起暈頭轉向渾身無氣力，反正受傷的總是你，如何應對？當然是避開高溫時間段去運動運動，其次就是飲食多吃一些去濕食材，努力地調整好狀态，這樣才能做個勤奮的打工人，下面就為大家分享5種常見去濕好食材和做法，可以助你平安過苦夏。

古人認為鲫魚可以益氣健脾，利水消腫，是很好的祛濕食材，與現代來說，鲫魚含有極高的蛋白質，大量的鈣鐵磷等礦物質，三伏天多吃可以補氣力和營養，怎麼吃最适合呢？當屬清炖鲫魚湯最為完美。

【推薦美食——鲫魚豆腐湯】

• 鲫魚去鱗，内髒，魚鰓，魚牙，魚腹黑膜，貼骨血，然後用刀刮一刮魚身的黏液，再用溫水沖洗幹淨，這樣可以顯著去除腥味。
• 不粘鍋中燒油，加入一片生姜，再把鲫魚下入油鍋中煎至兩面金黃，這樣可以增加鲫魚的油脂含量，讓魚湯更加潔白濃稠。
• 另起砂鍋燒開水，将鲫魚下入開水中，再來幾片姜和蔥段，再加入切塊的豆腐，加蓋大火炖煮20分鐘，出鍋時加食鹽，蔥花，香菜，胡椒粉調味即可。

以上都是粗糧，粗糧有更多的維生素B和粗纖維，夏季常吃粗糧可以清腸排毒去濕氣，增強體力和減肥，但是建議大家不要打成粉末來吃，直接蒸米飯吃的效果更好，粗纖維保存得更好。

【推薦美食——粗糧米飯】

• 将黑米和紅米用涼水浸泡一個小時，荞麥米不用浸泡直接清洗幹淨待用。
• 再來準備點白米，按照粗細一比一的比例搭配，白米淘洗幹淨後待用。
• 将所有的米都倒入電飯鍋中，滴入幾滴白醋和香油攪拌均勻，再加入适量的清水，加蓋蒸熟即可。
• 這樣蒸粗糧米飯更顆粒分明，香味四溢。

古人認為山藥不可以直接地去濕，但是卻可以通過間接的健脾來祛濕健體，山藥口感細膩，含有黏蛋白，碳水化合物，維生素，薯蓣皂苷，也是夏季不錯的滋補美食。

【推薦美食——山藥排骨湯】

• 山藥去皮切段待用，玉米和胡蘿蔔洗淨後都切塊待用。
• 豬排骨用清水沖洗幹淨，涼水下鍋，加入料酒和姜片開始焯水，撈出後用溫水沖洗幹淨。
• 鍋中少量油，加入姜片和排骨炒至排骨有微微焦黃出現。
• 鍋中燒開水，将排骨加進去，加入幾片姜和蔥段，加蓋炖煮40分鐘。
• 時間到後加入胡蘿蔔，山藥和玉米，加蓋繼續炖煮20分鐘，最後加食鹽調味即可。

都知道冬瓜是夏季清熱消暑的好食材，但是想要冬瓜祛濕效果更好，最好是連着冬瓜皮一塊吃，同時冬瓜不去皮來炖湯也不容易碎。

【推薦美食：冬瓜排骨湯】

• 排骨洗幹淨後加料酒 和姜片焯水，撈出後用溫水沖洗幹淨待用。
• 冬瓜洗幹淨後切開去掉瓤，然後再切成麻将塊大小待用。
• 鍋中燒開水，将焯水後的排骨下鍋，加入姜片和蔥段加蓋炖煮40分鐘。
• 時間到後加入冬瓜塊和食鹽，加蓋繼續炖煮20分鐘即可出鍋。

紅豆和薏米這兩者在夏季絕對是暢銷品，大部分人吃它都是看中祛濕效果，但是你可能不知道，此處的紅豆應該使用“赤小豆”，就是那種比紅豆小而長的豆子，這樣效果才更好。還有就是煮的時候千萬别煮得太久了，否則效果就沒有了，看我怎麼操作的。

【紅豆薏米湯】

• ​紅豆和薏米浸泡2個小時，你也可以帶水入冰箱冷凍一夜，然後拿出來煮效果更好更快。
• 将紅豆和薏米入鍋中加入涼水，加蓋煮開後15分鐘就将湯水盛出，此時的湯水對祛濕效果特别好。
• 留下的紅豆薏米還沒有完全熟透，咱們繼續加開水煮至完全熟透開花即可食用。

今年的中伏大概有20天的時間，再加上最近全國各地雨水頗多，雨水過後氣溫上升，高溫加上高濕，難免濕邪侵入人體，多參加鍛煉，多吃清淡去濕的食物才能平安度夏，以上食物制作時需注意細節才能有更好的效果，比如冬瓜不去皮，赤小豆薏米煮的時間别太久，如此而已。

我是阿胡，一個喜歡研究美食和制作美食的小食客，喜歡今天分享内容的可以關注我，明天還有更精彩内容等着你，感謝閱讀，明天見。

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