早起10分鐘，給家人做鮮蝦粥，營養健康又美味，孩子全喝光了

都說早餐是一天中最重要的一餐，早餐不僅要好消化，關鍵還要有營養。早餐的種類也有很多，比如粥就是不錯的選擇，很多人也有早餐喝粥的習慣，同時粥的熬法也多，可以選擇不同的食材，這樣營養自然就不同了，今天要推擠的是鮮蝦粥。

蝦本來就是很有營養的食物，它含有豐富的鈣，吃蝦可以幫助補鈣。我們通常都說直接煮蝦，蝦有各種烹饪方法，其實還能夠用來煮粥，這樣煮出來的粥口感鮮嫩，也更加有營養，做法并不難。早起10分鐘，給家人做鮮蝦粥，營養健康又美味，孩子全喝光了。

除了鮮蝦之外還可以添加其他的食材，比如胡蘿蔔等蔬菜，這樣吃起來也不會覺得膩，反而更加的清爽，當然營養也會跟着翻倍。想吃的話不妨學起來，能夠輕松學會。

【菜名】鮮蝦粥

【配料】豌豆，玉米，胡蘿蔔，大米，鮮蝦，幹香菇等

【制作步驟】

1、首先是将所需的食材都準備好，這樣煮粥可以節約很多時間。需要幾個幹香菇，先将鍋裡的水煮開，水量盡量得多一些。等到水煮開之後，将豌豆，幹香菇和玉米，豌豆都放進去焯水，也不用太久的時間，大概焯水三分鐘左右就可以了。

2、焯水之後的食材全部都撈出來，然後将幹香菇切成薄片，胡蘿蔔也是要切成小丁，這些食材不用準備太多，因為熬粥的，所以準備少許即可。

3、買好新鮮的大蝦，需要去除蝦殼和蝦線，剝出來的蝦肉要洗幹淨，然後需要腌制一下。拿一個幹淨的小碗，将蔥和姜片都放進去，添加适量的清水，再将洗淨的蝦放在蔥姜水裡面，這樣浸泡大概十分鐘左右，就能夠去腥了。

4、準備好不粘鍋，倒入少許的食用油，稍微熱了之後将之前剝下來的蝦頭放進去，大概煸炒三分鐘左右，将蝦油煸炒出來，然後就将蝦頭撈出去。

5、接着是将胡蘿蔔丁，玉米，豌豆和香菇片都放進去，這些食材倒進去之後繼續翻炒，大概需要翻炒兩分鐘左右。

6、接着是往鍋裡加入淘洗幹淨的大米和水，蓋上蓋子之後開始焖煮，大概煮二十分鐘左右。将蓋子打開，将準備好的蝦肉和食鹽加進去，這樣可以調味，繼續攪拌均勻焖煮五分鐘左右，将食材都煮熟了。煮好之後就可以關火了，用大碗将煮好的粥盛出來，味道也是特别鮮美，看着就很有食欲。

【烹饪貼士】

1、煮粥一定要掌握好火候，要用小火來慢慢地煮，這樣能将粥煮的更加濃稠，吃起來的口感肯定不會差。

2、煮粥時要一次性地将水加足，喜歡稀粥就多加水，喜歡稠的粥就少加水，不要中途再加水，這樣會影響到粥的口感，所以一開始的時候就要将水加足了。

【文章編輯】目食海小兔子

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