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西餐主要分哪幾種

生活 更新时间:2024-11-26 10:48:24

西餐主要分哪幾種?英式西餐:英國的飲食烹饪,有家庭美肴之稱英式菜肴的特點是:油少、清淡烹調講究鮮嫩,口味清淡,選料注重海鮮及各式蔬菜,菜量要求少而精英式菜肴的烹調方法多以蒸、煮、燒、熏見長,現在小編就來說說關于西餐主要分哪幾種?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

西餐主要分哪幾種(關于西餐的種類介紹)1

西餐主要分哪幾種

英式西餐:

英國的飲食烹饪,有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點是:油少、清淡。烹調講究鮮嫩,口味清淡,選料注重海鮮及各式蔬菜,菜量要求少而精。英式菜肴的烹調方法多以蒸、煮、燒、熏見長。

意式大餐:

意大利不僅曾是歐洲的政治、經濟、文化中心,還是西餐烹饪的始祖。意式菜肴的特點是:原汁原味,以味濃着稱。烹調注重炸、熏等,以炒、煎、炸、燴等方法見長。意大利人喜愛面食,做法吃法甚多。其制作面條有獨到之處,如字母形、貝殼形、實心面條、通心面條等。

美式菜肴:

美式菜是在英式菜的基礎上發展起來的,繼承了英式菜簡單、清淡的特點,口味鹹中帶甜。美國人喜歡鐵扒類的菜肴,常用水果作為配料與菜肴一起烹制,如菠蘿火腿、菜果烤鴨。美國人對飲食要求并不高,隻要營養、快捷。

俄式大餐:

俄國食物講究熱量高的品種,在學習法國飲食技術的基礎上,逐漸形成了自己的烹調特色。俄式菜肴口味較重,喜歡用油,制作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、鹹為主,烹調方法以烤、熏腌為特色。

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