紅茶在六大茶類中發酵最重，包容性最強。

以紅茶為基礎茶，可以調制多種飲料，加牛乳的奶茶，加檸檬的水果紅茶，加香料的生姜紅茶，加紅棗的養生茶等。

不同的搭配，帶來不同的口感體驗。介紹幾款常見的紅茶調飲做法，親朋好友小聚，可以露上一手。

牛奶 紅茶，算是最經典的配方了。紅茶也是現在奶茶店使用最多的茶基底。

當稠滑的牛奶沖入透亮的茶湯中，濃郁的奶香與紅茶的香氣互相交織，口感絲滑，甜而不膩。

做法：

1.将新鮮的水注入水壺中，用大火加熱至沸騰。

2.将8克的紅茶放入茶壺中。

3.将350毫升的沸水注入茶壺中。

4.蓋上壺蓋，悶泡3分鐘。

5.時間到後，輕輕攪拌，使茶湯濃度均勻。

6.将茶湯濾出，倒入準備好的容器中。

7.根據茶杯大小，将茶湯注入至1/3處，倒入與茶湯同樣量的牛奶。

8.根據喜好添加白糖或蜂蜜，攪拌均勻後即可享用。

制作奶茶推薦使用祁紅或滇紅。

祁紅的香氣獨樹一幟，内涵物質浸出濃強豐富。滇紅富有刺激性，加奶後的香氣滋味依然濃烈。

牛奶不建議加熱，蜂蜜建議倒入牛奶後再添加，以免溫度極高的茶湯破壞蜂蜜的營養成分。

初次制作，建議茶與牛奶的量各一半，品嘗後，根據自己的喜好加奶或加茶。

清新自然的檸檬，切開後，空氣中都彌漫着清涼的滋味，昏昏欲睡的神經都會為之一振。

而當檸檬與冰塊一同放入杯中，沖入茶湯，一股清香竄入鼻腔，冬季在空調房裡，會特别期待這一杯酸甜清爽。

做法：

1.将新鮮的水注入水壺中，用大火加熱至沸騰。

2.将5克的紅茶放入溫過的茶壺中。

3.快速将200毫升沸水倒入壺中，悶泡3分鐘。

4.時間到後，充分攪拌茶湯，濾出茶湯。

5.将榨好的新鮮檸檬汁倒入茶杯中。

6.将5毫升糖漿或蜂蜜倒入茶杯中。

7.也可放入冰塊，加入冷卻至常溫的紅茶，攪拌均勻。

8.放入切片的檸檬片，即可享用。

好喝的訣竅是，一定要加入鮮榨的檸檬汁。

如果茶味不夠，就添加紅茶湯。如果甜味不夠，就添加糖漿或蜂蜜。如果覺得不夠酸，就添加一點檸檬汁。

這可能是家中老人最愛的配方。沖泡來喝，身體能快速變暖。

流感盛行的季節裡，多飲幾杯生姜紅茶，能起到一定的防禦效果。

做法：

1.将新鮮的水注入水壺中，用大火加熱至沸騰。

2.将大約1/4匙的姜末放入已溫過的茶壺裡。

3.注入少許熱水攪拌使其溶解。

4.将1-2片生姜放入茶壺裡。

5.将5克紅茶放入茶壺。

6.将350毫升沸水迅速倒入茶壺中，蓋上壺蓋，悶泡3分鐘。

7.時間到後，輕輕攪拌茶湯。

8.将茶湯注入茶杯中，可根據喜好添加糖。

使用姜的原則是，姜末和姜片缺一不可，少了其中一樣，滋味會大打折扣。

很多女性都喜歡吃紅棗。蜜紅的棗粒投入茶湯中，讓本就豔麗的茶湯更紅得純粹。

做法：

1.将新鮮的水注入水壺中，用大火加熱至沸騰。

2.将大約3克的幹紅棗碎塊放入已溫過的茶壺裡。

3.将3克紅茶放入茶壺。

4.将350毫升沸水迅速倒入茶壺中，蓋上壺蓋，悶泡3分鐘。

5.時間到後，輕輕攪拌茶湯。

6.将茶濾到茶杯中即可享用。

紅棗建議切成小碎塊，這樣更容易浸出滋味。紅棗可以用幹玫瑰花、枸杞等替換。

又到了最适合喝紅茶的季節，今年，來一杯不一樣的紅茶吧。

香飄屋内外，味醇一杯中。

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