怎樣發花膠?準備好花膠,一片即可 盆中倒入礦泉水,放入姜片,把花膠浸入,泡約2小時 ,我來為大家講解一下關于怎樣發花膠?跟着小編一起來看一看吧!
準備好花膠,一片即可。
盆中倒入礦泉水,放入姜片,把花膠浸入,泡約2小時。
泡好後拿出來就可以蒸了。盤子要無水,無油。大火蒸10分鐘。不要打開鍋蓋,再蓋鍋蓋悶10分鐘。這一步很關鍵,就看花膠能不能泡發更大了。
蒸好拿出來接着泡,加檸檬,加點冰塊最好。因為冰塊可以迅速降溫,鎖住花膠的膠原蛋白不流失。然後放冰箱冷藏室12小時,期間要換幾次水,用純淨水。
接下來拿出來,檢查花膠泡發情況。中間層沒有黃,說明蒸透了,發好了(如果想讓花膠泡肥,可以适當延長漲發時間,再多泡1-2天。泡發過長容易流失膠原蛋白)。
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