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怎麼做菠蘿紅豆包

生活更新时间:2025-01-11 04:08:33

怎麼做菠蘿紅豆包?除了黃油外所有材料放入面包機中，啟動和面程序， 20分鐘，我來為大家科普一下關于怎麼做菠蘿紅豆包?以下内容希望對你有幫助!

怎麼做菠蘿紅豆包

除了黃油外所有材料放入面包機中，啟動和面程序， 20分鐘。

入室溫軟化的黃油，繼續選擇和面程序。

将面團和成能拉出手套膜後放入盆中，加蓋後冷藏發酵。

紅豆提前一晚上泡上；

泡過的紅豆加入等量的水放入高壓鍋中，大火開後轉為小火25分鐘。

紅豆煮好後趁熱加入适量的白糖和油攪拌均勻。

制作菠蘿皮，軟化的黃油打軟呈淡黃色；

加入白糖繼續攪打直至體積變大。

分次加入雞蛋液，每次攪打均勻後再加入下一次。

加入已過篩的低筋面粉和泡打粉。

攪拌均勻後放入冰箱中冷藏30分鐘後再使用。

面團發酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一個洞，洞口不會縮即可。

發酵好的面團拿出來排氣，排氣後分割成均勻的面團饧上20分鐘。

同時将冷藏好的菠蘿皮原料也同樣稱量後分割等份。

饧好的面團擀成圓片，中間包入準備好的紅豆餡料。

包好的面包球放入紙模中，包好的面包球放入紙模中。

将菠蘿皮的圓片完全覆蓋在面包球上，用面包闆在菠蘿皮表面上劃出菠蘿印。

準備好的菠蘿包放入烤箱中繼續發酵，直至發到模具的七、八分滿。

拿出來在表面上刷層蛋液，放入預熱好的170度的烤箱中，中下層， 20分鐘。

新鮮美味的紅豆菠蘿包就做好了

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