小貼士:
糖和水的最佳比例是1:1,要想霜多,就多放點糖;
熬糖水的時候全程一定用小火,以免火大了把糖熬成褐色;
放白醋可以促使湯汁結晶,另外可以中和冰糖的甜味,使成品有着淡淡的甜;
湯汁熬好放進山楂的時候一定要關火攪拌;
最後炒鍋遺留的湯汁可以加少許開水,幾片山楂熬開,就是一杯酸甜可口的山楂水,既不用擔心洗鍋了又收獲了一杯山楂水,一舉兩得!
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