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蝦肉怎麼做肉夾馍

生活更新时间:2024-09-30 03:25:17

蝦肉怎麼做肉夾馍?面粉中加酵母，用适量溫水和成軟硬适中的光滑面團，現在小編就來說說關于蝦肉怎麼做肉夾馍?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蝦肉怎麼做肉夾馍

面粉中加酵母，用适量溫水和成軟硬适中的光滑面團。

蓋保鮮膜醒發至兩倍大。

将醒好的面團分成兩份，揉出空氣，擀成扁圓形，上面刷一層色拉油。

将面片折起成半圓形。

用叉子在邊緣壓出條紋。

在距兩邊三分之一處的縱向面，用刮闆向内壓出兩條溝，同時把折疊處中心捏出柄狀。

再将叉子橫着立起，用叉子邊緣在距兩邊三分之一處的面坯表面各壓兩條線。

成型後的荷葉餅坯醒二十分鐘左右，蒸鍋内放涼水，開中火，水開後蒸二十分鐘。

關火後，悶兩三分鐘再開蓋出鍋。

蝦仁去蝦腸，吸幹水分，放入豬肉餡中，加入少許洋蔥碎、胡椒粉、花椒粉、鹽、香油、蚝油、料酒，一個雞蛋，一湯匙澱粉，攪打上勁。

平底鍋内刷油，舀入肉餡，攤成小餅。

煎至兩面上色即可。

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