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怎麼制作烤生蚝的蒜蓉醬

生活 更新时间:2024-07-23 03:22:38

怎麼制作烤生蚝的蒜蓉醬（烤茄子還用生蒜）1

蘸料、蒸菜、燒烤、炒菜的最佳搭檔，蒜蓉醬。特别是喜歡火鍋的朋友，你可以嘗試一下。與生蒜末相比，這種煮熟的蒜醬更加香且味道沒有那麼霸道。

筆記
  1. 這不能長時間保存，因為大蒜可能會在油中變質。所以建議小批量制作，而且要在 1 周内用完。推薦用來烤茄子、烤生蚝、蒸蘑菇和海鮮。
  2. 如果想吃辣的朋友，就加一些新鮮的辣椒或辣椒片。
原料
  • 4 整瓣大蒜 ，去皮
  • 1/8 紅洋蔥 , 切碎
  • 2條蔥 ，切成段
  • 2 片，八角
  • 1片，月桂葉
  • 3/4 杯食用油
  • 1 湯匙，蚝油醬或生抽
  • 1/2 湯匙，芝麻油
  • 鹽少許
  • 1/2 茶匙，糖
指示

将去皮的大蒜放入攪拌機中，攪拌 3-4 次，直至大蒜切碎。

怎麼制作烤生蚝的蒜蓉醬（烤茄子還用生蒜）2

準備紅洋蔥、大蔥、八角、月桂葉。

怎麼制作烤生蚝的蒜蓉醬（烤茄子還用生蒜）3

将以上材料放入油中，用中火加熱，直到它們略微變成褐色。撈出原料，隻留下油。

怎麼制作烤生蚝的蒜蓉醬（烤茄子還用生蒜）4

油中繼續放入大蒜。用中火加熱，直到大蒜也略微變成褐色。不斷攪拌，以免粘底。

怎麼制作烤生蚝的蒜蓉醬（烤茄子還用生蒜）5

然後加入1湯匙蚝油、少許鹽、糖和香油，拌勻。冷卻後轉移到容器中。

怎麼制作烤生蚝的蒜蓉醬（烤茄子還用生蒜）6

怎麼制作烤生蚝的蒜蓉醬（烤茄子還用生蒜）7

大功告成！

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