怎麼做湯好喝?小蔥切成蔥花備用,雞蛋打入小碗中向一個方向攪散即可,注意要多打一會兒,這樣做紫菜雞蛋湯的時候雞蛋開花才會大,雞蛋花也更加的松軟滑嫩,我來為大家講解一下關于怎麼做湯好喝?跟着小編一起來看一看吧!
小蔥切成蔥花備用,雞蛋打入小碗中向一個方向攪散即可,注意要多打一會兒,這樣做紫菜雞蛋湯的時候雞蛋開花才會大,雞蛋花也更加的松軟滑嫩。
鍋裡面加入适量的清水,開大火将清水完全煮沸之後關掉火,等到開水不冒氣泡的之後再将雞蛋液打入鍋裡面。
雞蛋液打入鍋中之後不要馬上的攪動水面,要等到雞蛋液完全凝結成花(大約半分鐘左右)再攪動雞蛋液。
當開水不冒氣泡時水溫大約在80度左右,這個時候再倒入雞蛋液會讓它更容易開火,雞蛋液看起來更大,吃起來也就更加松軟了。而且用這種方法做紫菜雞蛋湯還更加省火的哦。
用筷子将雞蛋液攪散之後将紫菜撕散後撒入紫菜雞蛋湯之中,取少量食用鹽撒入湯裡面,最後将之前切好的蔥花與香菜(根據個人口味)撒在紫菜雞蛋湯上面,再滴兩滴香油之後就可以上桌了。
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