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鹹鴨蛋黃地瓜條怎麼做

生活更新时间:2024-12-15 11:44:16

鹹鴨蛋黃地瓜條怎麼做?主料：紅薯300克、鹹蛋黃4個輔料：植物油少許蔥花少許，今天小編就來說說關于鹹鴨蛋黃地瓜條怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鹹鴨蛋黃地瓜條怎麼做

主料：紅薯300克、鹹蛋黃4個。

輔料：植物油少許蔥花少許。

鹹蛋黃4個，上鍋蒸15分鐘左右。

蒸熟的鹹蛋黃晾涼後用勺子背壓碎，放在篩子裡面碾壓，過篩更細膩，有助于均勻地裹在紅薯上。

紅薯去皮切條，鍋内燒開水，放入紅薯煮至稍軟（紅薯不要完全煮熟，後期還要翻炒，太熟就爛了）。

撈出紅薯控水備用。

鍋内倒少許植物油，中小火，倒入鹹蛋黃末翻炒（如果你的鹹蛋黃不太鹹，這一步可以放少許鹽。）。

炒到鹹蛋黃末出現泡沫。

倒入紅薯條翻炒，讓鹹蛋黃末均勻地裹在紅薯上。

撒上少許蔥花，出鍋裝盤。

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