怎麼做魯菜鴨胗?原料:鴨胗6個、大蒜3瓣、姜12克、蔥10克、鹽15克、粗粒白胡椒5克、水250克涼拌醬汁:香醋5克、芝麻香油5克、細砂糖5克、鹽3克、大蒜20克、姜7克、炖鴨胗湯汁适當、香菜适當,我來為大家科普一下關于怎麼做魯菜鴨胗?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:鴨胗6個、大蒜3瓣、姜12克、蔥10克、鹽15克、粗粒白胡椒5克、水250克。涼拌醬汁:香醋5克、芝麻香油5克、細砂糖5克、鹽3克、大蒜20克、姜7克、炖鴨胗湯汁适當、香菜适當。
原料中的大蒜3瓣去皮後整顆使用,不切剁。
姜12克一大塊拍扁即可。
蔥洗淨切成段備用。
調味醬汁中:大蒜去皮後剁成蒜末備用。姜去皮後剁成姜末備用。
鴨胗洗淨,将鴨胗和原料中的一切食材一同放到小号電炖鍋中炖煮3小時。
将涼拌醬汁配方裡的一切原料混合好。
取出炖好的鴨胗切片,參加做好的涼拌醬汁和香菜拌勻即可。
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