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排骨炖藕怎樣做

生活更新时间:2024-09-08 13:48:59

排骨炖藕怎樣做（一碗好湯排骨炖藕）1

回味清甜，營養豐富又讓人暖和的一道湯，适合冷冷的冬天。

By 戒咖啡

用料

排骨 600g
藕 1000g
料酒 1勺
大蔥半根
花椒十來顆
老姜小半塊
鹽适量

做法步驟

排骨炖藕怎樣做（一碗好湯排骨炖藕）2

1、排骨洗淨切塊。

排骨炖藕怎樣做（一碗好湯排骨炖藕）3

2、冷水下鍋，放入蔥姜料酒，水開後焯水2-3分鐘。

排骨炖藕怎樣做（一碗好湯排骨炖藕）4

3、炖鍋裡盛大半鍋水，放入排骨，花椒，老姜（拍破），燒開後轉中小火加蓋炖1個小時。

排骨炖藕怎樣做（一碗好湯排骨炖藕）5

4、準備蓮藕，去皮切成厚片。

排骨炖藕怎樣做（一碗好湯排骨炖藕）6

5、一個小時後排骨炖好了，傳說中奶白色的骨頭湯～加入适量的鹽調味。

排骨炖藕怎樣做（一碗好湯排骨炖藕）7

6、放入藕塊，再炖半小時。

排骨炖藕怎樣做（一碗好湯排骨炖藕）8

7、不需要其他複雜的調料了，吃的就是排骨的肉香和蓮藕的清甜。

排骨炖藕怎樣做（一碗好湯排骨炖藕）9

8、盛起裝盤撒蔥花，調個蘸水，開吃！

排骨炖藕怎樣做（一碗好湯排骨炖藕）10

9、喝一口回甜的藕湯，整個人都暖和了起來。

小貼士

選藕的時候要買炖的耙的藕，不要買炒的藕。

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