台風“查帕卡”與廣州擦肩而過,不過雨是淅瀝瀝一直下個不停。又濕、又熱,不少小夥伴、大夥伴都感覺各種不舒服。
廣州中醫藥大學第一附屬醫院内科藍森麟教授推薦一款芪茯四仁老鴨湯,此湯味道鮮香可口,湯性平和,清補兼備,既可清熱解暑、除濕解毒、調中開胃、舒筋活絡,又可健脾補肺、滋腎益精、養陰生津,适宜于炎夏酷暑時節一般人群服食,尤宜于肺脾腎三髒虛弱,運化不力,暑濕溫毒蘊蓄者。
食材
五指毛桃、土茯苓各30克,蓮子、芡實、綠豆、白扁豆各50克,無花果4隻,廣陳皮10克,老白鴨1隻(約1250克)。
做法1、老鴨洗淨,斬大塊,放進加有陳皮(或柑、橘、柚葉)的沸水中稍焯,撈出用冷水沖洗幹淨血沫;
2、連同其他洗淨的食材一齊置于砂鍋内,加入清水3000毫升、白酒少許,用武火煮沸後改用文火熬2小時;
3、放入精鹽調味,即可飲用。
文/羊城晚報全媒體記者 陳輝
通訊員 劉慶鈞
圖/視覺中國
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