海鹽焦糖醬的做法?淡奶油加熱到90度保溫備用細砂糖加1勺水,整個把糖打濕就行,放奶鍋加熱煮不要攪拌,我來為大家科普一下關于海鹽焦糖醬的做法?以下内容希望對你有幫助!
淡奶油加熱到90度保溫備用。
細砂糖加1勺水,整個把糖打濕就行,放奶鍋加熱煮不要攪拌。
煮到150-170度,顔色琥珀色,關火。
倒入保溫的淡奶油,這一步可以分2次,注意安全!淡奶油倒進去會撲起來
不沸騰的時候加入黃油和海鹽,餘熱會把黃油融化,在再次開小火邊攪拌邊加熱至粘稠。
裝入消毒好的玻璃瓶 ,放冰箱冷藏可以存放半年以上,取用注意用幹淨的勺子。
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