問糯米和江米是同一種食物嗎-tft每日頭條

問糯米和江米是同一種食物嗎

生活更新时间:2024-12-15 08:50:56

問糯米和江米是同一種食物嗎?江米是屬于糯米的一種，糯米是分為籼糯米和粳糯米，而這裡的粳糯米就是江米，這種米外形細長，籼糯米為圓糯米，也叫圓江米，江米形狀細長，糯米形狀短這兩種米都是我們家裡經常食用的糧食，是可以用來被制作成各種風味的小吃的，所以也是深受大家的喜愛，我們元宵節吃的元宵也是由江米粉制成的，我來為大家科普一下關于問糯米和江米是同一種食物嗎?以下内容希望對你有幫助!

問糯米和江米是同一種食物嗎

江米是屬于糯米的一種，糯米是分為籼糯米和粳糯米，而這裡的粳糯米就是江米，這種米外形細長，籼糯米為圓糯米，也叫圓江米，江米形狀細長，糯米形狀短。這兩種米都是我們家裡經常食用的糧食，是可以用來被制作成各種風味的小吃的，所以也是深受大家的喜愛，我們元宵節吃的元宵也是由江米粉制成的。

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B維生素B煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虛寒所緻的反胃、食欲減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鍊澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。

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