端午節就要到了，相信不少人已經準備好了粽子、雄黃酒等端午必備的節日食物，但端午節作為一個傳統的民俗大節，在傳承發展中，雜糅了多種民俗為一體，可不僅僅隻有這些，還有不少有意思的地方特色老傳統，如我的家鄉在端午節除了吃粽子，還有“嘗壽果，吃長豆，咬吊菜”的老傳統，都有寓意安康、美好的意思，介紹給大家。

端午節不少地方有吃桃子的習俗，吃“桃”與“逃”諧音，寓意黴運、蛇蟲鼠蟻都逃得遠遠的，一年都會安康、順利。

在我國的傳統文化中，桃又被稱為壽桃，老人祝壽時經常看到桃子的身影，端午節吃桃子還有一個“孫膑獻壽桃”的有趣傳說。

相傳在戰國時期，齊國孫膑遠拜鬼谷子為師，在雲夢山學兵法十二年未曾回家，有一年臨近端午節，孫膑想到五月初五正是母親的80歲大壽，便和師傅鬼谷子請假，要回家看望母親。鬼谷子當即拿出一個大桃子送給孫膑當成壽禮。宴席上孫膑将壽桃獻給母親，衆人隻見老母親還沒有将桃子吃完，就突然容光煥發，變得年輕了，衆人啧啧稱奇，開始紛紛效仿，在父母壽辰時送上桃子，以表達希望父母健康長壽的心願。

分享一道桃子的菜譜：【水果罐頭】

準備食材：桃子3個、杏子6個、櫻桃、冰糖。

1、桃、杏和櫻桃都要選用新鮮無破損的果子，清洗幹淨去掉櫻桃的果蒂。

2、三種水果放入淡鹽水中浸泡5分鐘，之後用清水沖洗幹淨後，桃子和杏子用刮皮刀刮掉表皮，對半切開去掉果核。

3、準備一個無油無水的鍋，加入三種水果、沒過水果的清水以及适量的冰糖，開大火煮開後加入櫻桃煮2分鐘左右。

4、提前準備一個罐頭瓶，加入開水中煮一會進行殺菌消毒後，将煮好的水果連同湯汁趁熱倒入罐頭瓶中，蓋上蓋子即可。待罐頭晾涼後可放入冰箱中冷藏，随吃随取很方便。

長豆指的就是豇豆，民間有端午吃“長豆長歲數”的說法，認為端午吃長豆，日子能過得長長久久，有長命百歲的好寓意。

以前在老家的時候，每年春天母親都會在院子的空地裡種上一些豇豆苗，随着時間的流逝豇豆順着搭好的架子慢慢往上爬，入夏後開花結果，端午節的時候能吃上最早的一茬，鮮嫩可口，到了盛夏季節就多了，吃不完的還會分給鄰居或者制成豆角幹，等到秋冬天炖肉吃别提多香了。

推薦一道菜譜：【豇豆炒雞蛋】

準備食材：豇豆1把、西紅柿1個、雞蛋2個。

1、準備一把新鮮的豇豆，清洗幹淨去頭去尾，撕掉筋膜後切成2厘米左右的段，放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右，讓其有底味。

2、2個雞蛋打入碗中加入适量的鹽并打散，鍋中加入适量的油，油熱後倒入雞蛋液炒至金黃，西紅柿清洗幹淨切塊備用。

3、炒鍋中重新加入适量的油，油熱後加入蒜瓣炒香後，加入豆角段大火翻炒5分鐘左右，這時豆角會析出很多水分。

4、炒好的雞蛋和西紅柿塊倒入鍋中，翻炒均勻後倒入1勺幹澱粉、2勺生抽、少量的糖和适量的鹽制成的料汁，大火翻炒2分鐘左右即可出鍋。

農曆五月也被稱為“毒月”或者“惡月”，因為端午之後，随着氣溫的不斷升高，像蛇、蜈蚣等毒蟲開始肆虐，所以民間又有“端午節，五毒醒，不安甯”的說法。為了不被毒蟲叮咬，很多地方有端午吃“吊菜”的傳統，吊在這些地方讀音通“咬”，民俗認為端午吃了這些“吊起來”的菜，蚊蟲就不叮咬了。

推薦一個菜譜：【涼拌茄子】

準備食材：茄子2個、小蔥2根、香菜1根。

1、茄子清洗幹淨掰掉茄子蒂，對半切開放入蒸鍋中蒸5分鐘左右。

2、小蔥去掉外面枯葉切碎，香菜清洗幹淨切成段，大蒜去皮後切末，碗中加入蒜末和小蔥碎，加入少量的熱油激發出香味後，放生抽、白糖、醋、鹽和雞精攪拌均勻制成料汁。

3、茄子蒸好後晾至不燙手後，撕成茄子條。

4、茄子條中加入制好的料汁，再加入浸泡好的枸杞，撒上香菜攪拌均勻即可。

端午節之後正是盛夏的開始，在飲食方面要多吃一些當季的新鮮瓜果蔬菜，尤其是如絲瓜、瓠瓜、西葫蘆、茄子、黃瓜等都陸續到了自然成熟的季節，是最營養最好吃的時候，價格也便宜，可别放過了。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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