膏蟹做法?原料:紅膏蟹1個,姜末适量,蒜末适量,小紅辣椒 3個,料酒适量,蒸魚豉油适量,蔥花适量,色拉油30G,現在小編就來說說關于膏蟹做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
原料:紅膏蟹1個,姜末适量,蒜末适量,小紅辣椒 3個,料酒适量,蒸魚豉油适量,蔥花适量,色拉油30G。
紅膏蟹從冰箱取出,待回溫解凍半個小時後挖開蟹蓋,去除蟹密蘇,用清水逐一清洗,清洗時可以用流動水,蟹腳可以用刷子刷一下 。
洗幹淨後用刀切成小塊,裝盤備用 。
分别準備姜與蒜切成末,小紅辣椒清洗幹淨後切成小圈圈備用。
在蟹上面撒上姜,蒜末與小紅辣椒。
倒入适量的蒸魚豉油。
倒入适量的料酒。
涼水上鍋,待水開後清蒸10分鐘(根據蟹的個子定時間 )關火後取出,在蟹上面撒上蔥花,取一平底鍋倒入色拉油加熱,至油溫略微冒青煙後關火,把加熱好的色拉油 淋在蟹上後,即可食用 。
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