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雞翅清洗幹淨,晾幹水份,在雞翅兩面劃兩刀,方便腌制入味。
準備佐料。
雞翅放入容器裡,加辣椒粉,生抽,冠利紅葡萄酒醋,黑胡椒粉,番茄醬,白糖,鹽,食用油。
帶上一次性手套,抓均勻,蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏室腌制4小時以上。
準備耐高溫砂鍋,鋁箔紙,不鏽鋼支架。
砂鍋裡放入不鏽鋼支架,在支架上鋪鋁箔紙,防止烤雞翅佐料滴露進砂鍋裡。
雞翅均勻碼入鋁箔紙上。
蓋上鍋蓋中火烤20~25分鐘左右。
打開鍋蓋,在雞翅表面刷一層蜂蜜,撒一點白芝麻(沒有蜂蜜和芝麻,可以不用),蓋上鍋蓋烤10分鐘左右。
把雞翅翻面,再刷一層蜂蜜撒一點白芝麻,繼續烤10分鐘左右。
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