伏天吃姜的做法-tft每日頭條

伏天吃姜的做法

圖文更新时间:2024-11-22 23:13:57

古人雲：“早吃姜勝參湯，晚吃姜賽砒霜”。這句話聽起來有些誇張，但也有一定的科學依據。早晨正是氣血流注陽明胃經之時,此時吃姜,正好生發胃氣,促進消化。而且姜性辛溫,能加快血液流動,有提神的功效。

伏天吃姜的做法（晨吃三片姜賽過人參湯）1

推薦食譜一：糖醋姜片

食材：嫩仔姜、醋、黃冰糖、食鹽

1、新鮮的仔姜清洗幹淨後，瀝幹水分備用；

2、仔姜切成薄片，加入适量的食鹽腌半小時，擠幹水分，放入一個無水無油的玻璃罐中；

3、熬至糖醋汁：适量的醋倒入無水無油的鍋中，抓一把冰糖小火熬散熬開，然後關火放涼（可以根據自己的口味增加減少醋和冰糖);

4、放涼的糖醋汁倒入姜片中，放入冰箱腌制一天後即可食用。

伏天吃姜的做法（晨吃三片姜賽過人參湯）2

推薦食譜二：家常四川泡生姜

食材：生姜、花椒、八角、桂皮、香葉、食鹽、白酒、小米椒

1、選擇新鮮的仔姜放入清水中清洗幹淨泥沙，晾幹水分備用；

2、小米椒用剪刀剪去辣椒蒂，一定不要直接用手掰下來，不然泡的時間長了會軟掉；

3、泡菜壇清洗幹淨瀝幹水分後，倒入白酒沖洗一下，依次加入準備好的菜；

4、鍋中加入适量的水，加入花椒、八角、桂皮、香葉小火熬煮10分鐘後，撈取香料晾涼備用；

5、晾涼後倒入泡菜壇中，加入适量的食用鹽（一斤水大概50g的食鹽），再加入适量的白酒封壇，蓋上蓋子，封口撒上适量的水和食鹽即可。

伏天吃姜的做法（晨吃三片姜賽過人參湯）3

不論是泡菜還是糖醋排骨全程一定要保證無水無油，可以放很長時間不會壞掉的。

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