清雅醬香九境台|宴席座位和桌位的排法。請客人入座不僅在我國各族人民中有“長幼有序，親疏有别”的種種禮儀規定，全世界各個國家和地區幾乎無一例外。下面就我國宴請的傳統坐次作一簡單介紹。
宴會一般都是用方桌或圓桌。兩桌以上的宴會，桌子之間的距離要适當，各個座位之間的距離要相等。民間“上座”和“下座”的說法。“上座“為首座，一般靠近正對大門的室壁。“下座”即末座，末座的位子在何處，要看具體情況來确定。
宴會中的桌次、坐次搞清了，賓主入席時(無論按哪種坐法)誰先誰後，通常須遵照下列規定：第一，所請人身份相當，如前所述，年長者在前，年幼者在後。賓主人數超過兩桌時，主人坐第一席首座，以便把盞。第二，所請身份或輩分有高低，按高低依次入座。第三，所請有親疏，關系遠的客人應後入座。第四，長輩請晚輩，客人應在主人後入座。
另外訂餐，也稱訂位，是商務宴請的一個重要環節。如果你準備請客，特别是到那些高級豪華餐廳，最好是預約餐位。這樣做主要是為了避免在客戶來到飯店、茶樓後，因沒有位子而敗興而歸。同時，訂餐還可以達到花同樣的錢，獲得更高雅、更舒适的用餐空間的目的，能保證自己有個理想的桌位。
根據宴請的對象、主題，可采用多種方式進行預訂。電話訂餐是訂餐的主要方式，主要用于小型宴會預訂。訂餐人應說明單位名稱、人數、标準、時間，留下聯系人的姓名和電話号碼。切記，你是顧客。即使你是在給城裡人氣最旺的飯店打電話預訂，也不必被電話那端傲慢無禮的聲音所擊退。他們對你的需要可比你對他們的需要多得多。
面談訂餐是最常見的一種宴會預訂方式，住店客、地區居民多用這種方式預訂。訂餐者通過與宴會預訂員進行面對面的交談，可以充分了解酒店舉辦宴會的各種基本條件和優勢，洽談舉辦宴會的一些細節問題，解決賓客提出的一些特殊要求。面談可以增進彼此間的信任和了解，有利于達成一緻意見。
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