蝦仁燒筍尖做法-tft每日頭條

蝦仁燒筍尖做法

生活更新时间:2024-07-24 05:10:22

蝦仁燒筍尖做法?主料：蝦仁20隻、春筍300克輔料：雞蛋清1個，今天小編就來說說關于蝦仁燒筍尖做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蝦仁燒筍尖做法

主料：蝦仁20隻、春筍300克。

輔料：雞蛋清1個。

調料：食鹽适量、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1小勺、澱粉1湯勺、白糖少許。

鮮蝦洗淨，去掉頭、殼及蝦線。

用廚房用紙拭淨水份（以便于入味），放入碗中。

加入蛋清、一點點鹽、少許料酒、一點面粉或澱粉，用手攪拌上勁，腌5分鐘。

蔥姜蒜切末，筍用水沖幾遍切片（或段）（如果不是成袋的，最好打個焯）。

起淨鍋，入色拉油，四成熱左右下入腌好的蝦仁，劃散，變色即可撈出控油。

另起鍋，加底油，微熱即可下入蔥姜蒜末，煸香，下入筍片翻炒均勻。

下蝦仁，烹入小許料酒、鹽、糖炒勻。

調少量薄欠，炒勻即可出鍋。

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