書藏古今，港通天下，天一生水，海定波甯——甯波，一座在時間的滌蕩中，盡顯溫婉内斂的秀氣和靈性的城市，也是一座好吃的城！今天我想來介紹一下我的家鄉的美食。

一：湯團

說到甯波美食，最為人熟知的莫過于早已名揚天下的甯波湯團了！甯波湯團，又叫湯圓，以甯波特有的水磨糯米制成皮，以細膩純淨的綿白糖、黑芝麻和生豬闆油制成餡，湯清色白，渾圓有光澤，輕輕咬開皮子，“香甜鮮糯滑”五個字占全了。

到現在湯圓的種類越來越多。

1、黑芝麻湯圓

2、豬肉鹹湯團

甯波人把有餡兒的叫湯團、沒餡兒的則叫圓子。香甜軟糯又可愛的豆沙圓子和漿闆圓子當然也要來露個臉啦！

3豆沙圓子

4、酒釀圓子

甯波吃湯圓的店非常多，最有名氣的要數“缸鴨狗”，但是口味可能不如從前，很多甯波人對它也是又愛又恨。如果是第一次來甯波，不妨去嘗一嘗，當然如果能嘗到甯波土著家媽媽親手包的湯圓，那是再幸福不過啦！

缸鴨狗

除了缸鴨狗，味一早餐的味道也不錯，性價比較高；鼎泰豐、向陽漁港、文鼎壹号等這類餐館的做的也十分地道，味道也是沒話說，就是價格稍高。

最後，一定要說“青青子衿悠悠我心”的青團啊~~青翠的綠色圓滾滾的身材，甚是讨人喜歡，陣陣艾草清香撲鼻，真是要饞死人。

二：年糕

甯波年糕是甯波人家家常必備的食材，自從在《舌尖上的中國》出鏡後，更是家喻戶曉了！

甯波年糕選用了甯波特産的上白晚稻米，浸泡水磨後制成。晚稻質軟而滑但沒有脹性，用晚稻做的年糕，糕白如雪，久浸不壞，韌性十足；吃起來覺得軟滑可口，而且不黏牙齒，在口中越嚼越有味兒，米香四溢。

甯波年糕無論是煎、煮、炒或烤着吃，都有不同的風味。最普遍的做法“荠菜年糕”雖然簡單，但是回頭率、好評率絕對是最高的一道菜。綠白相間，猶如翡翠白玉般好看，糯糯的年糕，伴着荠菜清香，入口清爽，滿齒生香。口味重一點的一定要吃雪裡蕻燒年糕！

1、荠菜年糕

2、雪菜肉絲年糕湯

3、烤菜年糕：烤菜年糕也是一道正宗的甯波菜，吃上去口味鹹鮮、略甜微辣，再加上甯波年糕的那股Q勁，絕對是一道讓人難忘的美味。

4、白蟹炒年糕：濃油赤醬的白蟹炒年糕，也是甯波人餐桌的經典家常菜。肥美的白蟹外香酥内鮮嫩，吸足味道的年糕，透着海鮮的鮮香，軟滑無比，回味無窮。與其說是吃螃蟹，不如說是用螃蟹來陪襯年糕了。

三：海鮮、河鮮

甯波靠海、城鎮内又多河川湖泊，所以吃海鮮、河鮮便成了甯波人家的家常便飯。黃魚、海瓜子、梭子蟹、東星斑、鲳魚、蛏子、蚶子、河蝦、黃泥螺等食材，都在甯波菜中占有重要地位。

甯波人做海鮮講究“鹹鮮合一”的烹煮宗旨，突出了海鮮别有獨特的鮮醇風味。冰糖甲魚、紅膏炝蟹、腐皮包黃魚、酒醉泥螺、生腌血蛤、皮皮蝦等等經典菜式數不勝數。

1、冰糖甲魚（推薦狀元樓、東福園）

2、腐皮黃魚（推薦貼閣碧、美宴摩登餐廳）

3、皮皮蝦

4、蛏子（推薦甯海食府、紅燈籠龍鳳飯店）

5、酒醉黃泥螺

6、紅膏嗆蟹：其中紅膏嗆蟹是甯波菜系裡的經典代表。選用生的圓臍紅膏蟹一打開，鮮橘紅半凝固的膏，淡黃色的流黃，半透明的蟹肉晶瑩剔透，閃着玉石般的光澤，還有鹹鮮滑嫩的滋味慢慢湧上心頭。用“活色生香”來形容紅膏嗆蟹是最妥帖不過的了。

四：小吃

1、油贊子：油贊子是甯波的特色小吃之一，不要糾結油贊子和麻花的區别，雖然他們長得差不多！但是好吃才是王道！油香撲鼻，香酥爽口，甜鹹兩種口味都非常贊，特别是海苔鹹味油贊子，更是甯波一絕！（推薦南塘油贊子、王阿姨文昌油贊子）

2、溪口千層餅：甯波奉化特産又來了！溪口千層餅已有100多年曆史，用圓筒裝的烤爐，以山地木炭為燃料，烘烤焙酥而成。方方正正，十分飽滿，内分27層，層次分明，金黃透綠，香酥松脆，甜中帶鹹，鹹裡帶鮮，好滋味一口一口根本停不下來！

3、灰汁團：灰汁團比雞蛋略大，扁扁圓圓的，顔色呈茶水般的棕黃，表皮滑滑的，就像布丁一樣水水的。吃起來清涼、爽滑、脆嫩，不粘牙，嘴巴裡一直會留着它獨有的泥土清芬味道。 灰汁團越冷越好吃，在炎熱的夏天，是再好不過的解暑小吃！

五：水果

除了美味的菜品和小吃外，在對的時節對的時間來甯波，還有特色的水果大餐在等你。5-6月甯海的白枇杷，6-7月慈溪餘姚的楊梅 ，7-8月奉化的水蜜桃、8-9月甯海猕猴桃，7-10月大岚的柿子等等。

心動的朋友快來我的家鄉品嘗這些美食吧~~

對旅遊、美食感興趣的朋友快關注我哦~~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!