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正宗麻辣燙骨湯的制作

圖文更新时间:2025-01-23 12:30:24

冬天這個季節，不吃一次麻辣燙都感覺對不起自己，所以一有機會，小編就會點上一份自己最愛吃的麻辣燙，好好享受一番，相信你們也是如此。

我們都知道麻辣燙起源于四川，後在東北人的傳播下流行于全國各地，不管是南方人還是北方人都很喜歡，雖然口味可能不太一樣，但對麻辣燙的愛是一樣的。

不過，相比去麻辣燙店購買，能夠在家做是更好的，下面就讓小湯主來教你做南方人和北方人都喜歡的麻辣燙骨湯。

正宗麻辣燙骨湯的制作（南方人和北方人都喜歡的麻辣燙骨湯）1

食材：老母雞、豬大骨、姜和蔥。

做法：

1、先将老母雞、豬大骨清洗處理幹淨；

2、在湯鍋内加半鍋清水，先放入豬大骨，煮到水開，持續煮5分鐘，将大骨中的血煮出來；

3、将處理好的老母雞放入鍋中，将火調小，持續煮3分鐘，目的同豬大骨一樣；

4、豬骨、老母雞全部撈出，清洗幹淨；

5、将湯鍋清洗幹淨，再倒入清水以及老母雞和豬大骨，待煮到鍋内的水僅剩餘四分之一的量時，加入蔥和姜，再煮三分鐘即可。

正宗麻辣燙骨湯的制作（南方人和北方人都喜歡的麻辣燙骨湯）2

其實，麻辣燙還吃不好吃，關鍵就在于湯底，湯底要是做好了，那就是涮最普通的青菜也是非常好吃的，否則就是大魚大肉下了鍋，也就是糟蹋東西罷了。而以骨湯為基礎的麻辣燙湯底，不管是南方人還是北方人都喜歡，所以最好學會。

正宗麻辣燙骨湯的制作（南方人和北方人都喜歡的麻辣燙骨湯）3

另外，如果你懷疑自己的動手能力，可以來小湯主麻辣燙，這裡的食材非常多，湯底味道也很好，定能給你一段美妙的記憶。

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