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廣東紮肉制作方法

生活 更新时间:2024-07-22 02:11:24

廣東紮肉制作方法?食材:五花肉500克、粽葉适量、馬蓮适量、蔥适量、姜适量、八角2粒、糖适量、紅燒醬油5毫升,我來為大家講解一下關于廣東紮肉制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

廣東紮肉制作方法(家常紮肉應該這樣做)1

廣東紮肉制作方法

食材:

五花肉500克、粽葉适量、馬蓮适量、蔥适量、姜适量、八角2粒、糖适量、紅燒醬油5毫升。

步驟:

(1)準備好所有原料。

(2)粽葉和馬蓮用水煮5分鐘。

(3)準備好蔥姜八角可按自家的口味來添加調料。

(4)将五花肉切成長條大塊。大概與粽葉同寬。

(5)将切好的五花肉用清水泡至2小時,中途換水。泡出血沫。

(6)把泡好的五花肉焯水後瀝幹水分。

(7)粽葉減去頭尾,放入焯水的五花肉。

(8)用粽葉将五花肉包緊。

(9)用馬蓮将包好的五花肉捆紮好。

(10)将紮好的紮肉全部碼放在高壓鍋中。

(11)加入蔥姜和八角。

(12)加入料酒糖和紅燒醬油。

(13)加入清水,剛剛沒過紮肉。

(14)蓋好高壓鍋的蓋子。

(15)放在煤氣竈上加熱,上汽後8分鐘。

(16)關火後,待鍋内的蒸汽排出,打開蓋子加入鹽,繼續加熱至湯汁濃縮即可。

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