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廣東紮肉制作方法

生活更新时间:2024-11-28 07:38:32

廣東紮肉制作方法?食材：五花肉500克、粽葉适量、馬蓮适量、蔥适量、姜适量、八角2粒、糖适量、紅燒醬油5毫升，我來為大家講解一下關于廣東紮肉制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

廣東紮肉制作方法

食材：

五花肉500克、粽葉适量、馬蓮适量、蔥适量、姜适量、八角2粒、糖适量、紅燒醬油5毫升。

步驟：

（1）準備好所有原料。

（2）粽葉和馬蓮用水煮5分鐘。

（3）準備好蔥姜八角可按自家的口味來添加調料。

（4）将五花肉切成長條大塊。大概與粽葉同寬。

（5）将切好的五花肉用清水泡至2小時，中途換水。泡出血沫。

（6）把泡好的五花肉焯水後瀝幹水分。

（7）粽葉減去頭尾，放入焯水的五花肉。

（8）用粽葉将五花肉包緊。

（9）用馬蓮将包好的五花肉捆紮好。

（10）将紮好的紮肉全部碼放在高壓鍋中。

（11）加入蔥姜和八角。

（12）加入料酒糖和紅燒醬油。

（13）加入清水，剛剛沒過紮肉。

（14）蓋好高壓鍋的蓋子。

（15）放在煤氣竈上加熱，上汽後8分鐘。

（16）關火後，待鍋内的蒸汽排出，打開蓋子加入鹽，繼續加熱至湯汁濃縮即可。

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