砂湯的做法和配方?準備材料:白蘿蔔1根、肥瘦肉餡300g、香菜一把、自制高湯2大勺、蔥末、姜末、姜片、鹽1茶匙、鮮味醬油1大勺、胡椒粉1茶匙、料酒1大勺、香油1大勺、澱粉1大勺、雞蛋1個、鹽2茶匙、鮮味醬油2大勺、胡椒粉3茶匙、香油1大勺,今天小編就來說說關于砂湯的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備材料:白蘿蔔1根、肥瘦肉餡300g、香菜一把、自制高湯2大勺、蔥末、姜末、姜片、鹽1茶匙、鮮味醬油1大勺、胡椒粉1茶匙、料酒1大勺、香油1大勺、澱粉1大勺、雞蛋1個、鹽2茶匙、鮮味醬油2大勺、胡椒粉3茶匙、香油1大勺。
砂鍋裡放8分滿水,白蘿蔔切絲,涼水下鍋,方片姜大火煮。
肉餡加蔥末姜末、鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋、料酒、鮮味醬油、香油攪打上勁兒備用。
自制高湯凍盛出備用,(用母雞和羊肉熬制)。
開鍋後放入高湯凍繼續煮。
用一個小圓勺蒯一勺肉餡,利用盆避和勺子團成小球。
團好的丸子下入鍋中,直到所有丸子都下入。
丸子都下到鍋裡後放入鮮味醬油、鹽、胡椒粉,等丸子煮熟後關火放入香油就好了。
喝的時候再放上香菜,就可以享用了。
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