菊花

　　别名：壽客、金英、黃華、秋菊、陶菊、日精、女華、延年、隐逸花

　　花語

　　一、花語

　　它是一種非常有名的花兒，有着很多的花語。其中比較常見的有“高潔”、“隐逸”、“長壽”等等。它還有一些花語是不太常用的，因為是某些顔色的品種獨有的。比如，紅色的它，有“真誠”、“愛你”的花語，白色的它有“悼念”、“追思”的花語，而黃色的它有“失戀”的花語。

　　二、象征

　　1、隐士：自古以來，它就是隐士們的象征。他們為人高潔，與世無争，就像這種花給人的感覺一樣。

　　2、君子：作為“花中君子”之一，它自然也是有着高潔人格的君子們的象征。

　　三、适合送什麼人

　　菊花比較适合送給老師，這樣可以表達出自己對他們高尚品格的敬佩。除此以外，如果朋友中有人格非常高潔的人，也可以贈送給他們。不過要注意，千萬不要送白色的品種，因為它們多用于表示追悼，将它們随意送給别人很是不禮貌的。

　　形狀特征

　　菊花為多年生草本，高60-150厘米。莖直立，分枝或不分枝，被柔毛。葉互生，有短柄，葉片卵形至披針形，長5-15公分，羽狀淺裂或半裂，基部楔形，下面被白色短柔毛，邊緣有粗大鋸齒或深裂，基部楔形，有柄。頭狀花序單生或數個集生于莖枝頂端，直徑2.5-20厘米，大小不一，單個或數個集生於莖枝頂端；因品種不同，差别很大。總苞片多層，外層綠色，條形，邊緣膜質，外面被柔毛；舌狀花白色、紅色、紫色或黃色。花色則有紅、黃、白、橙、紫、粉紅、暗紅等各色，培育的品種極多，頭狀花序多變化，形色各異，形狀因品種而有單瓣、平瓣、匙瓣等多種類型，當中為管狀花，常全部特化成各式舌狀花；花期9-11月。雄蕊、雌蕊和果實多不發育。

　　菊花為多年生宿根亞灌木。繁殖苗的莖，分為地上莖和地下莖兩部分。地上莖高0.2-2米，多分枝。幼莖色嫩綠或帶褐色，被灰色柔毛或絨毛。花後莖大都枯死。次年春季由地下莖發生孽芽。菊花葉系單葉互生，葉柄長1-2厘米，柄下兩側有托葉或退化，葉卵形至長圓形，邊緣有缺刻及鋸齒。葉的形态因品種而異，可分正葉、深刻正葉、長葉、深刻長葉、圓葉、葵葉、蓬葉和船葉等8類。菊花的花（頭狀花序），生于枝頂，徑約2-30厘米，花序外由綠色葉片構成花苞。花序上着兩種形式的花：一為簡狀花，俗稱"花心"，花冠連成簡狀，為兩性花，中心生一雌蕊，柱頭2裂，子房下位1室，圍繞花住主5枝聚藥雄蕊；另一為舌狀花，生于花序邊緣，俗稱"花瓣"，花内雄蕊退化，雌蕊1枚。舌狀花多形大色豔，形狀分平、匙、管、桂、畸等5類。瘦果（一般稱為"種子"）長1-3毫米，寬0.9-1.2毫米，上端稍尖，呈扁平楔形，表面有縱棱紋，褐色，果内結一粒無胚乳的種子，果實翌年1-2月成熟，千粒重約1克。

　　菊花品種具有極大多樣性，分類工作者們探讨菊花的原祖。或認為野菊是菊花的原始祖先，或認為甘菊是原祖，或認為它的原祖是小紅菊，或者開出一系列的可能的原祖名單。中國科學工作者有的還進行過屬間雜交實驗，在探讨菊花真源方面做了一些推測性和實驗性工作。無論推測和實驗，都是試圖把菊花的來源落實于該屬的某一個或某兩個種上，并且試圖指出，在這些浩瀚的品種中，哪一個品種最為原始，即是說，想找出最原始的菊花品種。

　　可以肯定，菊花的來源是多方面，是多元而不是單元起源。菊花是異花受粉植物。人們在長期的實踐過程中，運用種間，甚至屬間雜交的辦法，來獲取菊花的新性狀，并通過返交、互交等有性過程來獲得新性狀的分離。這樣如此繁複的遺傳重組合和性狀的分離，新性狀就越來越多。在這個過程中，有意識的人工雜交和随機的自然選擇都可以同時出現或交替發生。但是，去劣擇優的人工選擇過程，卻永遠起着主導作用。菊花染色體極其有限。僅記錄到菊花是6倍體，2n=54。菊花新品種産生的另一個可能的途徑是體細胞的突變（芽變），用固定芽變的辦法來獲得新品種。

　　野菊（原種）：多年生草本，高0.25-1米，有地下長或短匍匐莖。莖枝被稀疏的毛，上部及花序枝上的毛稍多或較多。基生葉和下部葉花期脫落。中部莖葉卵形、長卵形或橢圓狀卵形，羽狀半裂、淺裂或分裂不明顯而邊緣有淺鋸齒。葉柄柄基無耳或有分裂的葉耳。兩面同色或幾同色，淡綠色。頭狀花序直徑1.5-2.5厘米，多數在莖枝頂端排成疏松的傘房圓錐花序或少數在莖頂排成傘房花序。總苞片約5層，外層卵形或卵狀三角形，中層卵形，内層長橢圓形，長11毫米。全部苞片邊緣白色或褐色寬膜質，頂端鈍或圓。舌狀花黃色，頂端全緣或2-3齒。瘦果長1.5-1.8毫米。花期6-11月。

　　甘菊（原種）：多年生草本，高0.3-1.5米，有地下匍匐莖。莖直立，自中部以上多分枝或僅上部傘房狀花序分枝。基部和下部葉花期脫落。中部莖葉卵形、寬卵形或橢圓狀卵形。二回羽狀分裂。全部葉兩面同色或幾同色。柄基有分裂的葉耳或無耳。頭狀花序通常多數在莖枝頂端排成疏松或稍緊密的複傘房花序。總苞碟形，總苞片約5層。中内層卵形、長橢圓形至倒披．針形，全部苞片頂端圓形，邊緣白色或淺褐色膜質。舌狀花黃色，舌片橢圓形，端全緣或2-3個不明顯的齒裂。瘦果長1.2-1.5毫米。花果期5-11月。

　　小紅菊（原種）：多年生草本，高15-60厘米，有地下匍匐根狀莖。莖直立或基部彎曲，自基部或中部分枝，但通常僅在莖頂有傘房狀花序分枝。中部莖葉腎形、半圓形、近圓形或寬卵形，通常3-5掌狀或掌式羽狀淺裂或半裂，全部裂片邊緣鈍齒、尖齒或芒狀尖齒。根生葉及下部莖葉與莖中部葉同形，但較小；頭狀花序少數（約3個）至多數（約12個）在莖枝頂端排成疏松傘房花序，少有頭狀花序單生莖端的。總苞碟形，；總苞片4-5層。全部苞片邊緣白色或褐色膜質。舌狀花白色、粉紅色或紫色，舌片長頂端2-3齒裂。瘦果長2毫米，頂端斜截，下部收窄，4-6條脈棱。花果期7-10月。

　　生長環境

　　菊花為短日照植物，在短日照下能提早開花。喜陽光，忌蔭蔽，較耐旱，怕澇。喜溫暖濕潤氣候，但亦能耐寒，嚴冬季節根莖能在地下越冬。花能經受微霜，但幼苗生長和分枝孕蕾期需較高的氣溫。最适生長溫度為20℃左右。

　　菊花的适應性很強，喜涼，較耐寒，生長适溫18-21℃，最高32℃，最低10℃，地下根莖耐低溫極限一般為一10℃。花期最低夜溫17℃，開花期（中、後）可降至15-13℃。喜充足陽光，但也稍耐陰。較耐幹，最忌積澇。喜地勢高燥、土層深厚、富含腐殖質、輕松肥沃而排水良好的沙壤土。在微酸性到中性的土中均能生長，而以PH6．2-6．7較好。忌連作。秋菊為長夜日植物，在每天14．5小時的長日照下進行莖葉營養生長，每天12小時以上的黑暗與100攝氏度的夜溫則适于花芽發育。但品種不同對日照的反應也不同。

　　地區分布

　　菊花遍布中國各城鎮與農村，尤以北京、南京、上海、杭州、青島、天津、開封、武漢、成都、長沙、湘潭、西安、沈陽、廣州、中山市小榄鎮等為盛。8世紀前後，作為觀賞的菊花由中國傳至日本被推崇為日本國徽的圖樣。17世紀末葉荷蘭商人将中國菊花引入歐洲，18世紀傳入法國，19世紀中期引入北美。此後中國菊花遍及全球。

　　繁殖方法

　　有營養繁殖與種子繁殖兩法。營養繁殖包括杆插、分株、嫁接、壓條及組織培養等。通常以扡插繁殖為主，其中又分芽插、嫩枝插、葉芽插。

　　芽插

　　在秋冬切取植株外部腳芽杆插。選芽的标準是距植株較遠，芽頭豐滿。芽選好後，剝去下部葉片，按株距3-4厘米、行距4-5厘米，插于溫室或大棚内的花盆或插床粗砂中，保持7-8c室溫，春暖後栽于室外。嫩枝插：此法應用最廣。多于4-5月扡插。截取嫩技8-10厘米作為插穗，插後善加管理。在18-210C的溫度下，多數品種3周左右生根，約4周即可移苗上盆。

　　地插

　　介質可用園土配上1/3的糠糠灰。在高床上搭蘆簾棚遮蔭。全光照的插床，如有自動噴霧設備，不需遮蔭。葉芽插：從枝條上剪取1張帶腋芽的葉片插之。此法僅用于繁殖珍稀品種。分株：一般在清明前後，把植株掘出，依根的自然形态帶根分開，另植盆中。

　　嫁接

　　為使菊花生長強健，用以做成"十樣錦"或大立菊，可用黃蒿Artemisiaannuaak或青蒿A.apiacea作砧木進行嫁接。秋末采蒿種，冬季在溫室播種，或3月間在溫床育苗，4月下旬苗高3-4厘米時移于盆中或田間，在晴天進行劈接。壓條：僅在繁殖芽變部分時，才用此法。

　　種子

　　菊花種子在10攝氏度以上緩慢發芽，适溫250C。2-4月間稀播，在正常情況下當年多可開花。

　　組織培養

　　用組織培養技術繁殖菊花，有用材料少，成苗量大，脫毒、去病及能保持品種優良特性等優點。培養基為MS 6BA=（6一苄基嘌呤）1毫克/升十NAA（蔡乙酸）0．2毫克/升，pH5．8。用菊花的莖尖（0．3-0．5mm）、嫩莖或花蕾（直徑9-10mm），切成0.5厘米的小段，接種。室溫攝氏26度士1攝氏度，每日加光8小時（1000-1500勒克司）。經1-2個月後可誘導出愈傷組織。再過1-2月，分化出綠色枝芽。再将分化出來的綠色芽轉移到White NAAI-2毫克/升培養基上，約1個月後可誘導生出健壯根系。又培養1個月，可種于室外。按原來培養液的半量澆灌，這是試管苗取得成功的關鍵。

　　栽培技術

　　盆土

　　宜選用肥沃的砂質土壤，先小盆後大盆，經2-3次換盆，7月可定盆；定盆可選用6份腐葉土、3份砂土和1份餅肥渣配制成混合土壤。澆透水後放陰涼處，待植株生長正常後移至向陽處。

　　澆水

　　春季菊苗幼小，澆水宜少；夏季菊苗長大，天氣炎熱，蒸發量大，澆水要充足，可在清晨澆一次，傍晚再補澆一次，并要用噴水壺向菊花枝葉及周圍地面噴水，以增加環境濕度；立秋前要适當控水、控肥，以防止植株竄高瘋長。立秋後開花前，要加大澆水量并開始施肥，肥水逐漸加濃；冬季花枝基本停止生長，植株水分消耗量明顯減少，蒸發量也小，須嚴格控制澆水。澆水最好用噴水壺緩緩噴灑，不可用猛水沖澆。澆水除要根據季節決定量和次數外，還要根據天氣變化而變化。陰雨天要少澆或不澆；氣溫高蒸發量大時要多澆，反之則要少澆。一般在給花澆水時，要見盆土變幹時再澆，不幹不澆，澆則澆透。但不要使花盆注水，否則會造成爛根、葉枯黃，引起植株死亡。

　　施肥

　　在菊花植株定植時，盆中要施足底肥。以後可隔10天施一次氮肥。立秋後自菊花孕蕾到現蕾時，可每周施一次稍濃一些的肥水；含苞待放時，再施一次濃肥水後，即暫停施肥。如果此時能給菊花施一次過磷酸鈣或0.1%磷酸二氫鉀溶液，則花可開得更鮮豔一些。

　　摘心與疏蕾

　　當菊花植株長至10多厘米高時，即開始摘心。摘心時隻留植株基部4-5片葉，上部葉片全部摘除。待長出5—6片新葉時，再将心摘去，使植株保留4-7個主枝，以後長出的枝、芽要及時摘除。摘心能使植株發生分枝，有效控制植株高度和株型。最後一次摘心時，要對菊花植株進行定型修剪，去掉過多枝、過旺及過弱枝，保留3—5個枝即可。9月現蕾時，要摘去植株下端的花蕾，每個分枝上隻留頂端一個花蕾。

　　病蟲防治

　　斑枯病又名葉枯病。4月中、下旬始發，為害葉片。防治方法：收花後，割去地上的植株，集中燒毀；發病初期，摘除病葉，并交替噴施1∶1∶lbo倍液波爾多液和50%托市津l000倍液。

　　枯萎病6月上旬至7月上旬始發，開花後發病嚴重，為害全株并爛根。防治方法：選無病老根留種；輪作；作高畦，開深溝，降低濕度；拔除病株，并在病穴撒石灰粉或用50%多菌靈l000倍液澆灌。

　　蟲害：菊花一年四季均有栽植，提供了害蟲和害螨充足的養料與栖所。因此，菊花不管是栽培在網室或露天栽培中都逃不過害蟲或害蹒的為害。菊花上重要的害蟲有蚜蟲類、薊馬類、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、番茄夜蛾和二點葉蹒等。次要的害蟲有切根蟲、拟尺蠖、斑潛蠅、粉虱、毒蛾、粉介殼蟲、細蹒等，種類可說相當多。供内銷的菊花（切花或盆花），隻要不影響花的品質，可容許少量害蟲的發生。.

　　雜草：菊花栽培大多屬于露地栽培且與水田輪作，一般水、旱輪作田常見之旱田雜草，皆會發生于菊花田中。雜草的競争危害與菊花的栽培方式、草相、密度、競争時期和環境因素均有關系，雜草對水分、養分、光線等之競争可直接造成菊花之生長不良、品質下降，不利于田間之管理作業等。

　　田區及田的四周圍環境所發生的雜草，其非競争性危害可成為病蟲之寄主或栖息所在，而間接造成損失。平地旱田所發生的一年生雜草，發生在高溫季節的雜草種類有芒稷、牛筋草、馬唐、香附子、馬齒苋及野苋；在低溫的秋冬季節主要雜草有鵝兒腸、鼠曲酒、小葉灰子、小葉碎米荠、山芥菜、泥胡菜、早苗蓼。雜草對菊花生長除直接于水分、養分、光線等之競争，亦不利于菊花田間管理作業或容易滋生其它病蟲害，故于菊花栽培過程中必須要予以适當之防治。

　　病蟲防治

　　一、黑星病：主要發生于高溫多濕季節。病斑由老葉開始出現，葉片上出現黑褐色圓形病斑，外圍有一不明顯之黃色暈環。嚴重時病斑相融合，造成葉片乾枯、落葉。

　　二、白鏽病：主要為害葉部，被害葉初呈白色圓形之小病斑，嚴重時葉片乾枯并造成落葉。

　　三、黑鏽病：本病發生于低溫幹燥季節。初期葉片産生淡黃色病斑，逐漸轉為黃褐色，同時葉片病斑處之下表皮突出。

　　四、軟腐病：軟腐細菌主要由菊花扡插苗之莖基部傷口侵入，造成髓部組織腐爛，為農民俗稱「空心苗」，最後整株菊苗萎凋倒伏。

　　五、炭疽病：在高溫多濕地區尤其嚴重。病斑呈同心輪紋狀之紅褐色病斑，多數病斑會癒合成不規則之大病斑，嚴重時造成葉片乾枯、脫落。

　　六、菌核病：主要發生于低溫多濕季節，藉灌溉水及農具污染而傳播。感染時莖部組織産生水浸狀軟化之病斑，以後病斑向下蔓延，造成根部腐敗;同時向上蔓延，造成莖、葉感染而導緻葉片凋謝、死亡。濕度高時，罹病部位可出現白色菌絲。

　　七、萎凋病：典型的土壤傳播性病害，藉灌溉水及農具污染而傳播。初期葉片褪色如失水狀，後慢慢出現黃化現象，繼而發生萎凋死亡。剖開病株莖部，維管束出現褐色條紋，同時會造成根腐。

　　八、灰黴病：主要發生于低溫多濕季節。初期花瓣上産生針尖狀褪色小斑點，病斑部呈水浸狀，以後病斑漸擴大，并成褐色，多數病斑可互相癒合形成一大病斑，嚴重時花朵提前凋謝。

　　九、斜紋夜盜：幼蟲取食葉片，造成孔洞。

　　十、葉螨類（mite）：葉螨栖息于葉片背面，以刺吸式口器，吸取葉之營養液。被害葉片呈現白色小斑點，發生密度高時可使葉片變黃脫落，成螨會吐絲。

　　十一、蚜蟲類（Aphid）：常見于嫩葉、花芽上，造成萎縮、扭曲，且變形不能伸展，且排洩物含有蜜露，會誘發煤病，阻礙光合作用。

　　主要價值

　　觀賞

　　賞菊，一直是中國民間長期流傳的習慣，遠從古代的京都帝王宮廷、官宦門第和庶民百姓，近至當今中國各城市的人民群衆，每年都在秋天舉行菊花會、菊展和菊式等各種形式的賞菊活動。北京植物園每年秋季都會舉辦賞菊活動。廣東省中山縣小榄鎮菊花會始辦于宋代末年，至今已有七百多年的曆史，是中國延續年代最久、規模最大的菊會之一，人數最多時可達一百萬。

　　菊花生長旺盛，萌發力強，一株菊花經多次摘心可以分生出上千個花蕾，有些品種的枝條柔軟且多，便于制作各種造型，組成菊塔、菊橋、菊籬、菊亭、菊門、菊球等形式精美的造型。又可培植成大立菊、懸崖菊、十樣錦、盆景等，形式多變，蔚為奇觀，為每年的菊展增添了無數的觀賞藝術品。

　　食用

　　菊花能入藥治病，久服或飲菊花茶能令人長壽。宋代詩人蘇轍：“南陽白菊有奇功，潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴。“菊花肉”是經過長期摸索制作成的一種菊菜，它由一塊塊用蔗糖熬漿炮制的白嫩豬肉加工制成，玲珑剔透，有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，觀其金黃色澤，吃到口裡葷中有素，素中有葷，香甜不膩，實為名菜。還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，這些菊餐不但色香味俱佳，而且營養豐富。北京有名的“菊花鍋子”（即在涮羊肉火鍋裡放些菊花煮湯），清淡味美，更是别有風味。

　　食用的花樣，例如：【菊花粥】、【菊花茶】、【菊花酒】、【菊花糕】、【菊花羹】、【菊花飲】

　　保健

　　【菊花膏】、【菊花枕】

　　【菊花肴】：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用于頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。

　　【菊花護膝】：将菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風除濕、消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。

　　【菊花香氣】：有疏風、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。

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