黑木耳、黑米、烏雞這三樣黑色食物是補血的最好選擇,因為中醫講黑能人腎。肝和腎是同源的,肝藏血,腎藏精,精血同源,異名而同類,所以補血要注意補腎填精。貧血的人吃“三黑”能補血養血。
1.黑米又叫黑珍珠,是補血開胃第一物。黑米能補血,特别适用于産婦,所以它又叫月子米、補血米。它有淡淡的藥味,所以又叫藥米。在南方黑米成熟時要做黑米粥,放上冰糖和紅棗來調味,吃起來既軟香糯甜,又可補氣養血。
3.烏雞可以強身健體,延年益壽,補血養血。黑皮黑肉黑骨頭,從裡到外都黑透了的雞才是真正的烏雞。《本草綱目》中說烏雞有大補的作用,可以補諸勞虛損,可以治療消渴,對産婦有益,尤其适宜作為婦女崩漏帶下等頑固疾病的輔助食療。另外,烏雞還可預防骨質疏松症,小孩佝偻病、缺鐵性貧血等。
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