當太陽在黃浦江邊露出魚肚白的時候,阿大已經在位于上海黃浦區永嘉路的新門店忙活兩個多小時了,他正忙着做蔥油餅。天空雖然略顯陰沉,可鋪子外面擠滿了排隊的顧客。
經曆過無證強拆,餓了麼扶持,再加上英國BBC的報道,阿大算是在上海蔥油餅界創出了自己的一番天地。
這家“網紅”蔥油餅店的走紅,源于英國廣播公司制作的一集紀錄片《上海之味》。節目中,主持人瑞克斯特恩來到上海,前往“阿大”吳根存的餅鋪試吃了一塊蔥油餅,并對其味道和口感贊不絕口。
阿大5塊錢1個的蔥油餅上了BBC!這讓很多食客蜂擁而至。據說阿大從1982年就開始做蔥油餅了,前幾年售賣時間從早上6點到下午3點,價格5元一個,每天前來購買的顧客都能排起百米長隊,由于店主阿大多年來始終如一堅持采用老手藝制作蔥油餅,這家餅店也一直是周邊居民吃早餐的“不二之選”。
最近播出的綜藝節目《我最愛的女人們》,蔡少芬老公張晉為了彌補前日老婆沒吃上蔥油餅的遺憾,竟然從天亮等到天黑,這家蔥油餅正是毛線上文寫到的“阿大蔥油餅”。
錄制當天還下着雨,如果是毛線,當然選擇放棄。
對于毛線來說,他們家絕對算不上特别好吃的老上海蔥油餅,雖然作法上還是繼承了傳統先煎後烘,不過也難說,在魔都有時候是圖“網紅”的新鮮,更多時候吃的也是一份情懷,看着店裡彎着腰忙活不停的阿大,有時候也挺心疼他一把年紀卻還堅持開店,希望老爺爺身體健康才最重要哦!
如果是你,會選擇排隊兩小時買一份情懷嗎?
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