昨日，唯品會桃花節；今天，聚美優品301大促。近兩年，已經不知被各大電商們造了多少個節日，無非就是找個機會打一下價格戰，争奪一下市場。
價格戰是市場經濟的必然産物，是市場營銷的重要組成部分。美團VS糯米，攜程VS去哪兒，天貓VS京東……放眼過去，為了搶占更大的市場，無論哪個行業，都在“出血”大打價格戰。在競争越來越激烈的餐飲業，價格戰更是硝煙彌漫。
如果單單想要靠價格優勢吸引最多的客源恐怕也是不可取的吧，換言之，今天顧客可能因為你的超低價格在你這裡進行消費，但是如果其他方面完全跟不上的話，那麼價格再低的話你能保證下次他還會來餐廳消費嗎?
有個朋友在南京開了一家韓式料理餐廳，店裡的菜品都是從網上搜羅出來的，看韓國料理都有哪些，他就做什麼。請了個會做飯的廚師，但并不是專業的韓式料理師傅，送出去學了幾天技術便自信滿滿地上崗了。
當然，這并不是說人們在消費的時候已經不關注價格了。任何時候，價格因素都是存在的，隻是它不再是最大的那個痛點了。在顧客心裡：真正的逼格，是吃到物美價廉的食物。比如，在日常生活中，有人說自己吃了一頓多麼多麼昂貴的飯，大家會覺得這個人有些裝逼，如果說吃了什麼，很好吃，還很便宜，大家就會覺得這個人真會生活。所以，做餐飲，要想牢牢抓住顧客的心，必須在價格和産品上都下功夫。
無論在哪個時代，價格戰都是一把雙刃劍，它并不是主要的競争手段，不能構成企業核心競争力，更不能當成一勞永逸的救命稻草。價格戰的結果往往是殺敵一千，自損八百，甚至是殺敵八百，自損一千。開餐廳，本質還是在做産品，價格隻能作為一個輔助營銷手段，如果失去重心，事情就會變得很糟糕！
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