燕窩是什麼，燕窩是怎麼形成的？
很多人都存在這樣的疑惑，到底燕窩是什麼？
以為它是家燕的窩。那麼你猜對了一半，燕窩确實是燕子的窩，但不是普通的家燕，而是另一種燕子制造的。
金絲燕
上圖燕子就是傳說中上好滋補品——燕窩的制造者，叫金絲燕。目前在中國發現數量少，主要聚集在東南亞，越南、泰國、馬來西亞、印度尼西亞等一帶。所以國内的燕窩以進口為主。這也是為什麼燕窩價格相對比較高的原因之一。
既然知道燕窩是哪種燕子制造的，那麼它是怎麼形成的呢？
下面為了讓大家更清楚更直觀的了解燕窩的形成，我用圖片講解的形式給大家描叙：
金絲燕夫妻
金絲燕是動物界的夫妻模範，它們會選好一個穩固确定的地方，共同協作，共同搭建自己的雀巢，為他們的小燕子搭建一個溫馨的雀巢。
金絲燕的喉部有很發達的粘液腺，他們所分泌的液體在空氣中凝結成了固體。産卵前，他們要飛翔于高空，啄食昆蟲，經過消化後在一個特定的地方建築巢穴。經過20天後，他們的燕窩巢穴終于形成了，外圍整齊，内部排列粗糙。
金絲燕，一般一次會産下兩枚蛋，圖中為金絲燕在産卵
經過母金絲燕的不斷努力，小小金絲燕孵化出來了
小金絲燕慢慢長大，羽毛開始豐盈後就會飛離自己的巢穴，離開後它們一般不會返回，成年的金絲燕也不會居住在巢穴中，此時我們就能夠準備采摘它們的燕窩了
采摘下來的燕窩稱為毛燕
一般金絲燕每年會築巢三次，由于東南亞一帶特殊的氣候，一年可以分為雨季和旱季。
第一次的時候是雨季，也就是每年雨水最充沛、食物最豐富的時候，這個時候燕子的唾液最多，長的也最肥的時候，因此築巢的窩雜質含量很少，大部分都是燕子的唾液。這時候采摘的燕窩被稱為“雨季初盞”，是一年當中品質和盞型最好的燕窩。
雨季過後，金絲燕進行第二次繁衍，即使舊的窩沒有被人工采摘，它們也會重新築造新窩。這一次燕子的口水沒有之前多，因此它會飛到海邊銜來海藻或者用自己的絨羽伴着口水夾雜在一起築巢。這時候采摘的燕窩稱為二期燕。
等到旱季來臨，金絲燕開始一年中的最後一次築巢，這時燕子食物沒那麼豐富，自己也在換毛的時候，因此這一時期築巢會使用大量的羽毛和海藻等雜質。這次被采摘的燕窩稱為三期燕。
無論哪次的燕窩都不能直接食用，都需要通過後期篩選，挑毛，消毒和殺菌等一系列嚴格的操作，才能成為我們市面上流通的各種精美、營養豐富的燕窩盞。
相信你看了這麼多關于燕窩的知識也對燕窩的生産有了很大的了解，如果你有什麼問題，可以在後台與我們進行互動與讨論哦！
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