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廣東小零食馬蹄糕

旅遊更新时间:2024-11-26 16:26:51

廣東小零食馬蹄糕（帶着零食去旅行）1

芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、佛山等地漢族特色糕點小吃，也香港和澳門地區茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。潮汕盛産芋，芋俗稱“芋艿”、“芋頭”，芋頭，又名芋魁、蹲鸱，屬天南星科，據說原産于東印度和馬來亞等地。

By 妞妞仔仔多多

用料

大荔浦芋頭 630克
廣式臘腸 3根
幹貝适量
粘米粉 300克
水（粉漿用） 300克
煮芋頭用适量
熟白芝麻适量
小蔥 2根
海米适量
鹽适量

做法步驟

廣東小零食馬蹄糕（帶着零食去旅行）2

1、芋頭洗淨去皮切丁，臘腸切丁，幹貝和海米泡軟

廣東小零食馬蹄糕（帶着零食去旅行）3

2、泡好的水不要倒，幹貝撕碎

廣東小零食馬蹄糕（帶着零食去旅行）4

3、自己打的粘米粉，也就是大米粉

廣東小零食馬蹄糕（帶着零食去旅行）5

4、熱鍋冷油炒香臘腸碎

廣東小零食馬蹄糕（帶着零食去旅行）6

5、倒入海米和幹貝翻炒均勻

廣東小零食馬蹄糕（帶着零食去旅行）7

6、倒入芋頭丁翻炒4-5分鐘後倒入能蓋上芋頭丁的适量清水，大火燒開後關最小火

廣東小零食馬蹄糕（帶着零食去旅行）8

7、調好的米漿

廣東小零食馬蹄糕（帶着零食去旅行）9

8、倒入鍋中迅速攪拌均勻，米漿很快就會凝固，關火。

廣東小零食馬蹄糕（帶着零食去旅行）10

9、我用的披薩盤，刷油防沾。

廣東小零食馬蹄糕（帶着零食去旅行）11

10、水燒開後大火蒸20分鐘即可關火。

廣東小零食馬蹄糕（帶着零食去旅行）12

11、上面撒上白芝麻或者沾其他調料吃很好吃，也可以在鍋裡煎至兩面金黃。

小貼士

大米粉不可用其他粉代替一定要壓實再上鍋蒸裡面喜歡吃什麼就放什麼吧

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