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怎麼做的狼牙土豆最好吃

圖文更新时间:2025-02-13 03:06:24

怎麼做的狼牙土豆最好吃（這樣做狼牙土豆）1

狼牙土豆是四川街頭常見的一種小吃，特别的波浪形土豆，炸成半熟帶脆，或是全熟，或是更脆，隻要跟擺攤頭的老闆一說，老闆就拉開了架勢，三下五除二把你要的土豆的量用漏勺撥進油鍋裡，然後一起一落的撈着土豆，查看顔色，分分鐘，土豆的香氣就布滿鼻尖，老闆不慌不忙将熟度恰好達到要求的土豆撈起，上下颠幾下瀝油，順手就把土豆放進一隻大的拌菜盆裡。

問明白了你的作料需求，一手颠盆，一手就往裡撒作料，椒鹽、蔥花、香菜，再舀一勺這樣汁兒那樣料，弄完了，大勺子一拌，香極了的香，等不及接過來就先戳上一個吃，再付錢。就是好吃，沒什麼多餘的形容詞。在其他地方吃不到這樣的炸土豆，就隻能自己做了，做法如下，作料不太齊，但是，真的聊勝于無，可蘊藉不少人的思鄉腸胃！

怎麼做的狼牙土豆最好吃（這樣做狼牙土豆）2

制作方法：

1、準備土豆（去皮）兩個，蔥花、蒜沫、香菜段适量。

怎麼做的狼牙土豆最好吃（這樣做狼牙土豆）3

2、土豆切成厚片。

怎麼做的狼牙土豆最好吃（這樣做狼牙土豆）4

3、用專門的模具切刀把每一片切成條，然後用冷水把土豆沖洗兩遍後瀝水撈起。

怎麼做的狼牙土豆最好吃（這樣做狼牙土豆）5

4、炒鍋放油加熱，放入瀝幹水的土豆條。

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5、待土豆條炸成金黃色撈出放入盤中，放入一小勺鹽。

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6、放入生抽。

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7、放入香醋。

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8、放入蒜沫。

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9、放入辣椒油。

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10、放入辣椒粉。

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11、放入孜然粉。

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12、放入蔥花。

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13、最後放入香菜段，用筷子攪拌均勻盛入盤中即可。

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怎麼做的狼牙土豆最好吃（這樣做狼牙土豆）16

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家有腐乳的話，搗碎了，加水，拌進去，味道也很好。饞了腐乳水，鹽就得少擱，或者不擱，但腐乳必須得是四川那邊的鹵腐才行，北京的腐乳弄出來可吃不了，切記。

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