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怎麼做蒜蓉

生活更新时间:2025-06-07 15:32:24

怎麼做蒜蓉?去皮大蒜仁很多很多、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、紫皮洋蔥1小塊、蔥白1段、食用油适量、鹽适量、白糖少許，今天小編就來聊一聊關于怎麼做蒜蓉?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼做蒜蓉

去皮大蒜仁很多很多、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、紫皮洋蔥1小塊、蔥白1段、食用油适量、鹽适量、白糖少許

大蒜剝去外皮，用水洗幹淨，洗幹淨後用廚房紙擦淨水分。

放入料理機打成蒜蓉備用。

蔥白切成絲，洋蔥切成絲，香料準備好。

鍋中放油将所有香料都放進去，開始炒

随着油溫慢慢升高，香料的香味也漸漸的出來了。

炸到差不多的程度，先将八角桂皮香葉挑出來，這些不能炒太久，時間太長了會發苦。

剩餘的蔥白、洋蔥繼續炒。

一直炒到焦黃，關火，這個時候廚房應該飄着濃郁的蔥油味

将蔥白和洋蔥瀝幹撈出來

将鍋中的蔥油放置到溫熱，重新開火，全程小火，放入蒜蓉。

開始炒注意用鍋鏟刮着鍋底炒，避免糊底。

将蒜蓉一直炒透，蒜香味彌漫。蒜蓉的火候根據個人口味取調整

最後加入鹽、白糖、香油翻炒均勻即可。

找一個幹淨的容器密封保存置于冰箱冷藏即可。

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